здравствуйте, уважаемые форумчане! Подскажите, пож...

здравствуйте, уважаемые форумчане! Подскажите, пожалуйста! При расчете калоража супа, если я варю на курином бульоне, я беру в расчет воду и калораж курицы + другие составялющие или мне брать в расчет калорийность бульона куриного? А то разница большая получается. ранее считала как вода без калорий, а теперь засомневалась. Спасибо большое заранее!!! Всем успехов!

Лазиз 15.02.2025 12:03

ккал бульона куриного и всех составляющих. Ведь если добавить мяса, то бульон становится калорийнее. Ну я бы не брал в расчет сам бульон. там же очень малая калорийность.

Ольга 15.02.2025 12:13

В расширенной базе есть бульоны, куриный 5 или 7 ккал на 100 гр.

Ольга 15.02.2025 12:17

Но можно и самой на коленке посчитать, в бульон переходит 15% калорийности от курицы/мяса/рыбы, если это важно. С компотами, кстати, тоже самое.

TataNS 15.02.2025 16:22

Ольга,в базе бульон куриный 36ккал/100гр. А на 1 л это уже 360ккал)

TataNS 15.02.2025 16:23

Спасибо всем, кто ответил.