Сыр и баланс кальций/магний

Сегодня за завтраком заметил, что сыр -- весьма несбалансированный продукт, касаемо пропорций кальций/магний -- 10:1. Встречаются следующие рекомендации этих пропорций: 1:1, 2:1 и даже 1:10! Где правда?

Получается что сырно-кефирная диета легко может вызывает дисбаланс, и нужно где-то отдельно искать магний в количестве равном, или даже в 10 раз превышающем количество кальция?

Евгений Михайлович 23.02.2025 08:35

В каких источниках вы нашли, что в продуктах питания должны быть соотношения кальций/магний 1:1, 2:1 и даже 1:10 ? Может не в продуктах, а БАДах?
Где правда?! Пока можно ориентироваться на Рекомендации Роспотребнадзора MP 2.3.1.0253-21

Алексей Фёдоров 23.02.2025 11:13

Евгений Михайлович, спасибо за ссылку! Роспотребнадзор -- наше всё!
Он советует: кальций -- 1000, магний -- 420, стало быть соотношение примерно 2,3:1 -- для взрослых и 2,9:1 -- для детей и пожилых людей.

"Не в продуктах а в БАДах?" Естественно, не в отдельно взятом продукте, а вообще в рационе. Если просто загуглить, то выдаёт такой разброс рекомендаций, который я привёл.

Евгений Михайлович 23.02.2025 11:31

Алексей Фёдоров, вычислять отношения между микронутриентами смысла нет, нужно просто придерживаться референсных значений, если это специально не оговорено, как например соотношение Омега 3-6.
Для для некоторых микронутриентов в США определены UL (Tolerable Upper Intake Level) (допустимый верхний уровень), так для Са 2500, а для Мг не боле 350 мг в добавках - БАДах, хотя референс для 19-50+ лет 310–420 мг.

Алексей Фёдоров 23.02.2025 11:36

Евгений Михайлович, Хорошо