Почему не стоит увлекаться низкоуглеводными диетами.

Обобщила свои знания по углеводам и пришла к выводу, что низкоуглеводки вредны для здоровья человека. И такими диетами не стоит увлекаться на длительный срок. Потому что со временем происходит в буквальном смысле «поедание» самого себя.Органы в режиме низкоуглеводки находятся в дефиците энергии и могут п лохо работать.

В диетологии норма углеводов в день составляет 4 г/кг , для человека весом 70кг - это 280г.
Сейчас диеты с низким содержанием углеводов (50г в день) и высоким содержанием белка являются модными.
Перед тем, как переходить на такого рода диету надо знать следующее:

1. Низкоуглеводки истощают запасы гликогена в мышцах и печени. Одна молекула гликогена удерживает 3 молекулы воды. Поэтому при истощении гликогена, вы обезвоживаете организм. И снижение веса идет хорошо и быстро в течение 1-2-х недель. Это обычно интерпретируется как потеря жира, когда на самом деле, в основном, от обезвоживания и потери мышечной массы. Кстати, это одна из причин того, что низкоуглеводные диеты так популярны на данный момент - есть быстрое первоначальное, но обманчивое снижение веса.

2)Истощение мышечного гликогена приводит к усталости при выполнении физических упражнений и к общей слабости организма. Исследования показывают, что усталость мышц увеличивается почти прямо пропорционально скорости истощения мышечного гликогена. Суть в том, что вы не будете чувствовать себя энергичным, когда вы тренируетесь и в течение дня будете даже меньше двигаться (часто не осознавая этого), что не хорошо для сжигания калорий и основного обмена (метаболизма).

3)Истощение мышечного гликогена приводит к атрофии мышц (потере мышечной массы). Это происходит потому, что мышечный гликоген (с разбивкой до глюкозы) является топливом для мышц во время движения. Любого движения в течение дня. Происходит постоянная утилизация глюкозы тканями. Если человеку не есть совсем, то мышечного гликогена на основную деятельность ему хватит на 12-18 часов. А после организм начинает использовать альтернативные источники энергии, запуская процесс под названием Глюконеогенез.
Глюконеогене́з — метаболический путь, приводящий к образованию глюкозы из неуглеводных соединений .Этот путь поддерживает в крови уровень глюкозы, необходимый для работы многих тканей и органов, в первую очередь, нервной ткани и эритроцитов. Он служит важным источником глюкозы в условиях недостаточного количества гликогена, например, после длительного голодания или тяжёлой физической работы. Этот процесс запускается через 14 часов после последнего приема пищи.(примерно столько времени проходит между ранним ужином и поздним завтраком). Именно поэтому утро стоит начать с углеводов, а не с белковой пищей.
Итог: Когда уровень инсулина хронически слизком низкий, особенно если долго сидеть на низкоуглеводной диете (50г углей в день) , распад мышечного белка увеличивается и синтез его останавливается.
Первыми распадаются белки иммунной системы при нехватке углеводов. Страдает иммунитет и нервная системы, человек становится нервным, раздраженным.

4)Потеря мышц вызывает уменьшение вашей базальной скорости обмена веществ (метаболизма). Метаболизм происходит в мышцах. Чем меньше мышц и мышечный тонус, тем более медленный метаболизм, что означает меньше калорий вы сожжете за сутки.
5) Тот, кто худеет на низкоуглеводке (особенно без физической активности) замечает, что мышцам и коже не хватает тонуса, кожа смотрится отвисшей.

6) Как уже упоминалось, большая часть потери веса на низкоуглеводке, особенно в течение первых нескольких недель, на самом деле, от обезвоживания и потери мышечной массы.
Долго на низкоуглеводке человек продержаться не сможет, такую диету нельзя сделать диетой пожизненно. Поэтому при выходе из такой диеты большой процент людей вновь наберет вес, который они потеряли. Это связано прежде всего с двумя факторами:
А. Вы потеряли мышцы. В связи с этим происходит медленнее обмен веществ, что означает меньше калорий сжигается в течение суток.
Б. Вы опять получите ВОДУ, потерянную за счет истощения гликогена. Не забываем, одна молекула гликогена удерживает 3 молекулы воды .

7) Клетки мозга "подпитываются" энергией благодаря глюкозе: так, суточная норма глюкозы, необходимой для мозга, равна 150 г. А если присутствует стресс или напряжение, ее нужно ещё больше. Хотя у человека вес мозга по отношению к телу составляет всего 2%, на долю мозга приходится больше 20% потребляемой организмом энергии. Жизненно необходимую для работы глюкозу – один из основных углеводов – мозг получает по кровеносным сосудам. Недостаток глюкозы мозг компенсирует, попросту снижая активность своей деятельности. Таким образом, низкоуглеводка ведет к снижению умственной активности.

Итого вывод: Любая диета подразумевает снижение калорийности рациона. Для похудения нужен лишь дефицит калорий. Тут снижение калорийности происходит за счет урезания углеводов. И ничего тут волшебного нет, тоже самое можно сделать на здоровом питании, которого можно придерживаться всю свою жизнь. Поэтому применять такую диету следует разве что тем людям, которым нужно быть супер сухими, например при спортивных выступлениях и соревнованиях по бодибилдингу, бодифитнесу и т.п.