Дневник питания за 16.04.2025

…Сегодня у меня прям как у Алисы из страны чудес: план по включению в меню углеводов в количестве 30 г в утренний и 30 г в обеденный приемы пищи был превосходный, но «недостаток у него был только один - было совершенно неизвестно, как привести его в исполнение»).

Во-первых, надо организовать обеденный прием пищи, при двух имеющихся.
Во-вторых, определиться, что именно за углеводы это будут.

Почему такой уровень углеводов - 60 г - я говорила в предыдущем посте. Сейчас стоит цель перехода с крайне низкоуглеводной диеты при высоком инсулине (более 10 мкг) к более мягкому низкоуглеводному питанию.

О правильных и неправильных углеводах знают, пожалуй, все (к «правильным» относят те, которые не вызывают резких скачков инсулина, это бурый и коричневый рис, гречка, горох, брокколи, киноа, овсянка, кислые фрукты апельсин, грейпфрут, помело, зеленые яблоки), зеленые овощи (шпинат, огурцы, цветная капуста), ягоды (вишня, клубника, смородина)).

а вот проведенным анализом по количеству калорий, приходящимся на 1 г углеводов продукта, я здесь поделюсь.

1. Бурый (коричневый) рис 5,21 ккал
2. киноа 5,44 ккал
3. гречка 5,54 ккал
4. овсянка 5,73 ккал
5. горох 6,37 ккал
6. брокколи 8,97 ккал.

То есть чтобы получить 30 г углеводов, можно съесть 769 г брокколи на 269 ккал или съесть 130 г бурого риса на 156 ккал. ☺️
Сегодня у меня ответственными за усвояемые углеводы были киноа и брокколи. Справились по плану в общей сложности на 62.3%. Затем внепланово появился винегрет (сама делала), поэтому с учетом него получилось достижение 99% значения по усвояемым углеводам.

А в ваших меню какие углеводы встречаются чаще всего?