Андрей_ANDY

09.08.2025 08:05

Дневник питания за 09.08.2025

Доброго дня всем! Сегодня проснулся отдохнувшим. На весах 97,5 + 0,1 кг со вчера:D:D:D( короче всё это фигня, буду так же как и раньше округлять до 0,5 кг) так что можно считать что без изменений:D Легкое чувство голода. Первым делом посмотрел, что там со свиной шеей в духовом шкафу, температура 69, хотя ставил на 67:D Достал противень, необычные ощущения, противень просто слегка горячий, даже не обжигает пальцы:D

Вот такая получилась шея за восемь часов при температуре 69 градусов

Цвет на срезе не могу определить(я дальтоник:D), но , похоже, что розового оттенка нет. Теория не подтвердилась:D Мясо получилось очень ароматное и сочное

Сделал овощную нарезку, яйцо пашот, три слайса от шеи:D. Ну и, стандартно, эспрессо, груша, камамбер, только вместо шоколада - порошок какао:D

Когда внес в дневник, слегка был озадачен:D более 500 ккал. Мда... Свинина - чемпион по калориям, ну, надеюсь на физ. нагрузку, хотя вроде собирался пассивно провести выходной:D

Денёк сегодня прошел незаметно и очень пассивно:D Часа через три после завтрака начало клонить в сон и практически весь день проспал, что это со мной было? Вроде триптофана в свинине не так уж и много...За весь день только 1400 шагов:D. В течение дня есть не хотелось, только воду пил. Удивительно, но алкоголя тоже не хочется. И к вечеру тоже чувства голода нет, наверное, всё-таки 500+ ккал достаточно. Под вечер поел холодный арбуз и грушу. Абсолютное чувство сытости

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	500	0	0	0	0
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное	50	27	1.5	1.3	2.4
Вигантол Д3	2	0.4	0	0	0
Поливитамины Берокка	1	0	0	0	0
Свинина, шейная часть (мякоть) (На пару)	90	268.6	11.9	24.4	0
Помидор (томат), грунтовый	87	20.9	1	0.2	3.3
Огурец грунтовый	65	9.1	0.5	0.1	1.6
Яйцо куриное, пашот	63	90.1	7.9	6	0.4
Груша	103	48.4	0.4	0.3	10.6
Сыр камамбер, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	22	66	4.4	5.3	0.1
Кофе эспрессо, приготовленный в ресторане	140	12.6	0.2	0.3	2.3
Какао-порошок	2	5.8	0.5	0.3	0.2
Итого	1123	548	28	38	21

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	2500	0	0	0	0
Итого	2500	0	0	0	0

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Арбуз	420	113.4	2.9	0.4	24.4
Груша	107	50.3	0.4	0.3	11
Сыр камамбер, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	12	36	2.4	2.9	0.1
Итого	539	199	5	3	35
Итого за день	4162	748	33	41	56

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Алексей (Санкт-Петербург) 09.08.2025 08:21

Чтобы испортить свиную шею таланта мало, тут нужен дар). Думаю получилось вкусно. У меня лежит тоже пару кг в морозилке - ждет, пока на шашлыки поедем.

Алексей 09.08.2025 08:23

Аппетитно 😋

Андрей_ANDY 09.08.2025 08:24

Алексей (Санкт-Петербург),Так-то я не фанат свинины, просто что-то захотелось, теперь не знаю что с ней делать, так-то, конечно вкусно получилось, но столько жиров мне вообще нафиг не нужно Широкая улыбка

Буду кушать по одному слайсу в день Широкая улыбка

На неделю хватит Широкая улыбка

Алексей (Санкт-Петербург) 09.08.2025 08:31

Андрей_ANDY, да, жира в свинине многовато, но поросячий бекон к яичнице ничего не заменит)

Андрей_ANDY 09.08.2025 08:32

Алексей (Санкт-Петербург),Только бекон из телятины Широкая улыбка

Алексей Ремизов 09.08.2025 08:48

Андрей_ANDY, да там столько и нет. Он же вытапливается.

Андрей_ANDY 09.08.2025 08:49

Алексей Ремизов,Я готовил при низкой температуре, в надежде, что розовый цвет сохранится, поэтому жир, вряд ли вытопился Широкая улыбка

Ирина 09.08.2025 09:03

Удивительно. Это на 67°-69° приготовилась так свинина? В сколько по времени вы её держали в духовом шкафу?

Андрей_ANDY 09.08.2025 09:08

Ирина,Вчера в 23:00 положил, сегодня в 7:00 достал Широкая улыбка

Ирина 09.08.2025 12:37

Всю ночь 🙈
А оно не испортиться за это время на жаре в духовке?

Катя Файн 09.08.2025 13:01

Андрей_ANDY, после заморозки готовили?
Всё-таки свинину не рекомендуется с кровью готовить.

Катя Файн 09.08.2025 13:04

Ирина, температура пастеризации, все должно быть нормально. Как раз микроорганизмы должны были погибнуть, а не размножиться.

Андрей_ANDY 09.08.2025 13:28

Катя Файн,Да, конечно, после заморозки при -24

Андрей_ANDY 09.08.2025 14:22

Катя Файн,Но желаемого результата не получил Широкая улыбка

Думал цвет розовый останется Широкая улыбка

А так, даже если паразиты и есть, при температуре выше 63 градусов, погибают в течение получаса, а тут 8 часов Широкая улыбка

Катя Файн 09.08.2025 16:46

Андрей_ANDY, я так понимаю, что в ростбифе цвет остаётся розовым потому что при такой температуре внутри куска его прекращают нагревать. И, вообще, достают из духовки. Чтоб он перестал готовиться.
А так получилось что-то типа су-вид. Медленноварение.

Андрей_ANDY 09.08.2025 18:10

Катя Файн,Да, так и получилось Широкая улыбка

Но на вкус, всё супер, вот только калорий и жира много Широкая улыбка

Катя Файн 09.08.2025 18:19

Андрей_ANDY, шея жирное место, вырезка свиная не жирная

Андрей_ANDY 09.08.2025 19:47

Катя Файн,Ну, это то что откопал в морозилке Широкая улыбка

Анастасия 09.08.2025 20:58

Андрей_ANDY, что-бы цвет сохранить, я мариную с нитритной солью. И колбасу с ней делаю.

Андрей_ANDY 09.08.2025 22:03

Анастасия,Да я знаю про нитритную соль, но у меня и так в рационе натрия дофига, поэтому я вообще без соли делаю, вот стэйки из телятины при этой температуре получаются розовыми, а свинина серая Широкая улыбка

Андрей_ANDY 09.08.2025 22:17

Денёк сегодня прошел незаметно и очень пассивно Широкая улыбка

Часа через три после завтрака начало клонить в сон и практически весь день проспал, что это со мной было? Вроде триптофана в свинине не так уж и много...За весь день только 1400 шагов Широкая улыбка

. В течение дня есть не хотелось, только воду пил. Удивительно, но алкоголя тоже не хочется. И к вечеру тоже чувства голода нет, наверное, всё-таки 500+ ккал достаточно. Под вечер поел холодный арбуз и грушу с камамбером. Абсолютное чувство сытости