Дневник питания за 27.05.2025

Рецепт Веганской сметаны! 🙂

Подходит для поста идеально и для летнего салата, картошки. Пробуйте! Ещё бонус в конце! Откроете для себя вкус картошки заново:) Рецепт с Содой.

1.) Для веганской сметаны: Взять 250 грамм сырых орехов (Кешью)
(Цельные или половинки, я люблю половинки, они лучше взбиваются)

2.) Положить их в ёмкость и залить кипятком на 6 часов ( Что бы вода покрывала всю поверхность орехов ) и накрыть чем нибудь: пленкой или тарелкой, что вам больше нравится.

3.) Далее: через 6 часов слить воду и снова залить кипятком и дождаться пока остынет. Потом начать взбивать орехи до однородной массы блендером, очень важно взбивать качественно, усердно, подлить воду, если нужно или наоборот - слить, если жидко получается. Должно получится что то типа 2% - 3% Кефира.

4.) Добавляем в полученную массу бактериальную закваску "Сметана".
Я покупаю ту что на фото к рецепту, но на самом деле их много разных. Меня устраивает и такая.
В упаковке 10 пакетиков по 3гр.
Я кладу 1.5 гр.,то есть - мне хватает на 20 порций Кешью по 250гр. каждая.
Вы можете по своему делать. Пробовать по всякому.

5.) Засыпали закваску и мешаем хорошо, пока не растворится.

6.) Накрыть пищевой плёнкой и оставить при комнатной температуре на сутки! Если оставите на 2 суток, то будет ещё лучше. У меня дома 25-28 градусов, через 2 суток получается шикарно!
Через йогуртницу можно быстрее,кто умеет с этим обращаться, то отпишите потом! Я делал, мне не очень понравилось.

7.) Через прошедшее время попробовать что получилось, должен быть вкус сметаны / кефира , если есть, то готово, нет , то оставить ещё стоять на 12-24 часа ( проверять переодически ). Если готово: Нужно размешать хорошо и поставить в холодильник на 2 часа. Все.

8.) Готово. Вытащить из холодильника потом и сказать какая гадость эта ваша ... Забыть этот рецепт и жить дальше.

9.) А я обожаю добавлять эту сметану в летний салат 🥗
С помидорами, огурцами и пекинской капустой.

Бонус: как сделать картошку супер вкусной и просто попробовать что то новое!

1.) Режем картошку на равные, средние дольки, фото прилагается.

2.) Доводим воду до кипения и добавляем в нее по чуть чуть соду. Около столовой ложки.

3.) Кидаете картошку в воду и варим на среднем огне или 800- 1000 ватт на индукционной плите 5 минут. Можно 10, но я так не люблю. На свой вкус.

4.) Мешаете ваши любимые пряности в ложке/двух оливкового, растительного масла. Я туда добавляю чеснок сушёный, соль, перец черный, приправы для картошки или мяса ( хоть мяса не ем ) . Все мешаете.

5.) Далее достаете картошку и мешаете в масле этом с пряностями.

6.) Ставите на сетку в духовку или аэрогриль на 200 градусов - 30 минут.Через 15 минут переворачиваете и все. Я делаю в аэрогриле, поэтому у кого духовка сами поймёте когда переворачивать.

7.) Все , кушаете или остужаете и едите. Очень подходит к веганской сметане с укропом и чесноком. Фото приложил.

Потом сделаю рецепт сыра Дор Блю с голубой плесенью и Камамбера. Но тут уж извините.... если кто то проведет ночь на туалете, тут уже гарантий давать я не буду никаких.

Простите за стиль речи, я просто делаю просто. Надеюсь понятно написал. Пробуйте, потом расскажите мне, буду рад )