Пекла хлеб

рецепт можно узнать теста?

Надежда Бобровская, стакан (200мл) ржаной муки, 1,5 стакана пшеничной, стакан вареной перловки, 70г замороженного шпината, 100мл воды, чайная ложка дрожжей, чайная ложка растительного масла. Иногда добавляю 15-30г соевого протеина. Тесто получается липучее, мокрыми руками формовать нужно. Ну и по муке смотреть нужно: может быть добавить придется или наоборот.

Цитрамон,спасибо а сколько растойка и сколько раз .

Надежда Бобровская, я в тестомесе замешиваю, закладываю все ингредиенты, вымешиваю пять минут, потом добавляю масло и еще пять минут. Я все дрожжевое тесто так замешиваю. Расстойка час - полтора, потом формовка, люблю булочками (корочек больше и что-то типа гамбургера можно изобразить), булочки расстаивала еще полчаса. По идее во время первой формовки дегазировать разок нужно(обмять), но я в этот раз поленилась. Выпекала при 190° 25 минут. Тесто с ржаной мукой на следующий день обычно вкуснее.

Надежда Бобровская, еще соль, специи по вкусу.

В разрезе не совсем понятно. Неоднородная по текстурке начинка. Вы порезали грибы, оливки или целыми их положили? Люблю добавлять при выпечке хлеба семена льна, кунжут, тыквенные семечки, иногда курагу, чернослив, орешки. А вот такие начинки как вы кладете не пробовала.

Ира, это не разрез, а разлом. Грибы и оливки резала. Грибы мелко, (древесные грибы тонкие), оливки колечками.

Цитрамон, в разломе, конечно. Неправильно написала. Спасибо, попробую с такой начинкой выпечь хлеб

Ира, попробуйте. Я люблю разнообразие в еде в целом, и в выпечке в частности. Как только становится лень готовить и ем одно и то же - сразу тянет на покупные сладости или колбасу 😁