Валентина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Валентина

20.01.2015 16:45

Пицца на тонком тесте

Калорийность - 177.8 кКал; белки - 12.7 г; жиры - 6.4 г; углеводы - 17.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	175 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Вода	130 г
Оливковое масло	10 г
Укроп, сушеный	5 г
Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Жарка мелким куском)	238 г
Соевый соус	23 г
Огурец парниковый (Запекание)	124 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание)	180 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	100 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 40 мин

Описание

Для теста нам понадобиться:
- Пшеничная мука, высшего сорта , 175 г
- Соль 1/4 чайной ложки
- Вода теплая, 125 г
- Дрожжи сухие 1 столовая ложка.
- Масло оливковое 1 столовая ложка.
Я добавила в тесто сушеный укропчик для красоты.

Смешиваем воду, масло, соль и дрожжи, активно размешиваем и всыпаем муку.
Замешиваем тесто и оставляем на 30-40 минут немного растронутся.
Тарелочку смазать растительным маслом, что бы тесто не прилипло к стенкам.

Пока подходит тесто мы можем заняться начинкой.

Начинку конечно вы можете придумать свою. Я всегда ложу мелко порезанный
свежий огурчик, он придает сочность пицце.
Первым делом я мелко нарезаю мяско и лук, смешиваю их с добавлением
соевого соуса и майонеза - так наше мясо будет сочным и не высохнет при
приготовлении.

Огурчик нарезаю мелкими кубиками, помидоры кольцами.

После отдыха, тесто немного намять и раскатать тонким слоем (что бы
получился круг диаметром 30 см). Я что-то так разошлась, что мой круг не
вместился на противень, пришлось подрезать края, и из круга слепить квадрат -
под размер противня.

Выкладываем начинку, посыпаем сыра и отправляем в духовку на 40 минут.

Приятного аппетита!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Шаг 2.

Шаг 3.

Шаг 4.

Шаг 5.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	177.8 кКал	10.56%
	Белки	12.7 г	16.71%
	Жиры	6.4 г	11.43%
	Углеводы	17.5 г	7.99%
	Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
	Вода	75.8 г	3.33%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

2.9%

В1

10.3%

8.8%

Холин

7.3%

8.1%

9.3%

5.8%

B12

35.3%

7.1%

1.2%

3.9%

вит.К

4.8%

16.9%

Калий

10.6%

16%

37.1%

6.1%

46.5%

22.9%

28.9%

8.2%

42.1%

11.5%

13.3%

13%

1.2%

8.8%

16.6%

Фотина 20.01.2015 17:23

Оксана Сокович, точно. Народ вроде худеет, а тут такие кулинарные искушения!

Валентина 20.01.2015 18:09

Ольга Новикова, Фотина, Оксана Сокович, Так в том и дело, что калорийность получилась 156 ккал на 100 грамм. А 200 грамм вполне сытный кусок. Я на ужин слопала аж 300 грамм вписалась и в коридор и в углеводы.

Валентина 20.01.2015 18:11

Тесто получается тоненькое. Конечно все зависит от того, что положить в начинку. Побольше помидорчиков, лука, перчик свежий добавить. Я говядину брала чистую, без жира. Поменьше сыра и балуйте себя!