Купила Вафельницу - а книгу рецептов забыли вложит...

У меня этот рецепт когда-то был тут в книге, но я всё поудаляла тут правда сохранился в моих других записях.

Ингредиенты:
- творог 4% - 150 гр.
- овсяные хлопья - 100 гр.
- яйца - 2 шт
- молоко 3,5% - 60 мл.
- кунжутное масло (можно любое растительное или сливочное) - 20 мл.
- персик сушеный (или другие сухофрукты) - 40 гр.
- ванильный экстракт - 1 мл
- разрыхлитель пищевой (не дрожжи) - 3 гр.

У меня получилось 10 готовых вафель общим весом 356 гр.

Разделяем белки и желтки. Сушеные персики (или другие сухофрукты) промыть и мелко порезать, замочить в желтках на 30+ минут. Овсянку измельчаем блендером до крупной муки или сразу взять мелкие хлопья.
Как только персики размокнуть пюрируем их погружным блендером вместе с желтками. Перекладываем пюре персиков и желтков к творогу, добавляем молоко, ванильный экстракт, кунжутное масло, овсяную муку и разрыхлитель, всё тщательно перемешиваем.
Взбиваем белки до твёрдых пиков. Перекладываем к творожно-овсяно-желтковой массе и аккуратно перемешиваем.
Можно выпекать.

100 гр готовых вафель:
калорийность - 241.7 кКал
белки - 14.7 гр.
жиры - 10.3 гр.
углеводы - 22 гр.
клетчатка - 3 гр.

Yanito, Благодарю

Татьяна, надеюсь Вам понравится. У меня многие этот рецепт разобрали, пара подруг с диабетом и преддиабетом, у ещё одной знакомой у дочери целиакия.

Могу ещё дать рецепт для запеканки из творога без муки, если Вам будет интересно.

Yanito, с удовольствием изучу

Татьяна,

Ингредиенты:
- творог 4% жирности - 200 гр.
- сухофрукты - 30 гр.
- яйцо куриное - 57 гр. (1 шт)

Сухофрукты промыть, немного измельчить и залить чуть взбитым яйцом чтобы они немного размокли, примерно на 30 мин.
Сухой творог протереть через сито или пробить блендером до однородной гладкой массы без крупинок.
Когда сухофрукты размокнут пробить смесь с яйцом блендером до однородной массы.
Смешать всё вместе и выложить в форму. Запекать в разогретой до 160С-175С духовке около 30 минут.

Я запекаю в силиконовых формах для небольших кексов так как из них очень легко извлекать запеканку.

Примерный калораж запеканки 100 гр:
Калории - 173 кКал.
Белки - 20.4 гр.
Жиры - 5.7 гр.
Углеводы - 9 гр.
Жидкость - 61 гр
Клетчатка - 1.9 гр.

Маленький совет, я с вечера замачиваю сухофрукты в желтках для вафель или в яйце для запеканки - так они лучше размягчатся.

У меня есть вафельница и книга рецептов. Но я не знаю, стоит ли пробовать. Вафли я не ем, а для драников и оладьев из кабачков не знаю, подойтет ли

January, буду пробовать постепенно

Yanito, спасибо

Татьяна,