Польза Зеленой гречки

Если верить ученым и производителям, то Зеленая Гречка (необработанная) очень полезный продукт.
Гречка зеленая - это настоящее сокровище в мире здорового питания.
Это крупа, которая не прошла процесс термообработки, сохраняя все свои полезные свойства.
Зелёная гречка обладает высокой пищевой ценностью. В 100 г сырого продукта 343 ккал, а также:

71,5 г сложных углеводов, обеспечивающих организм энергией;
10 г клетчатки, которая продлевает чувство насыщения и положительно влияет на перистальтику кишечника;
3,4 г жиров;
13,2 г качественного растительного белка — значит, из крупы можно получить все девять незаменимых аминокислот, которые наш организм не вырабатывает самостоятельно.
Зелёная гречка — отличный источник витаминов группы В, а также магния, фосфора, железа и других минералов в легко усваиваемой форме.

Содержание нутриентов в сырой зелёной гречке на 100 г продукта:

1,1 мг меди — 122,2 % дневной нормы (ДН);
2,2 мг железа — 22 % ДН;
18 мг кальция — 1,8 % ДН;
231 мг магния — 57,8 % ДН;
347 мг фосфора — 49,6 % ДН;
460 мг калия — 9,8 % ДН;
2,4 мг цинка — 21,8 % ДН;
1,3 мг марганца — 56,5 % ДН;
8,3 мкг селена — 15,1 % ДН.
Также в зелёной гречке содержатся полезные растительные соединения — флавоноиды, особенно ими богаты проращённые зёрна.
*** Мне нравится из нее гарнир.