На две недели забросила дневник и подсчёт калорий, за это время были и тортики и эклеры, в общем разгулялась не на шутку, ну и соответственно откат к точке отсчёта, хоть лишнее не успело прилипнуть уже хорошо.
В общем с 1 числа взяла себя в руки и пробую снова сбалансировать рацион. Сегодня вроде более менее нормально выглядит.
Тем не менее две недели всё же не совсем бездельничала, разобрала гардероб, выкинула всё старье лежавшее мёртвым грузом в шкафу и решила разбавить чем то новеньким то что осталось 😉, начала с нижнего белья 😅.
В плане рациона думала, придумывала, теперь готовлю каждый день свежие блюда и ровно на четыре порции, в холодильнике перестала копиться еда, теперь покупаю на каждый день свежие продукты, максимум на два дня.

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
100
0 0 0 0
Чай, травяной, не ромашковый, заваренный
150
1.5 0 0 0.3
Блины, по 2-174
10
18.9 0.5 0.3 3.3
Варенье из клубники
5
14.3 0 0 3.7

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Хлеб ржано-пшеничный украинский (мука ржаная обдирная и пшеничная обойная)
30
59.4 2 0.4 11.9
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)
15
112.2 0.1 12.4 0.1
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве
25
91 5.8 7.4 0
Чай, травяной, ромашковый, заваренный
200
2 0 0 0.4
Йогурт греческий 1,9% жирности, натуральный
230
167.9 22.9 4.4 9.1

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Картофельное пюре по 1-208
150
112.5 3.2 1.2 22.1
Фрикадельки куриные в сметане
100
143.7 17.8 6.8 1.5
Вода
150
0 0 0 0
Банан
50
48 0.8 0.3 10.5
Яблоко
60
28.2 0.2 0.2 5.9

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта
9
21.2 0.7 0.1 4.4
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)
7
52.4 0 5.8 0.1
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве
20
72.8 4.6 5.9 0
Чай заваренный с сахаром
100
28 0.1 0 7

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Яйцо куриное жареное (без масла)
128
223.5 18.7 16.1 1
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта
25
58.8 1.9 0.2 12.3
Чай заваренный с сахаром
100
28 0.1 0 7
Мандарин
20
7.6 0.2 0 1.5
Печенье, сахарное из муки высшего сорта
19
79.2 1.4 1.9 14.1
Кешью
4
24 0.7 1.9 0.9
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 2 
 1
Стоило расслабиться на пару недель и весь прогресс насмарку, придется снова начинать с начальной точки. Сегодня постаралась вписаться в норму, вроде нормально получилось. Цель больше не возвращаться к точке отсчёта, а планомерно двигаться к цели и первый заметный результат получить не позже чем к новому году 😉 хочу новое суперпуперсекси платье 🤣🤣🤣

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Йогурт греческий 1,9% жирности, натуральный
230
167.9 22.9 4.4 9.1
Кукурузные хлопья
20
72 1.3 0 16.4
Чай, травяной, не ромашковый, заваренный
200
2 0 0 0.4
Вода
200
0 0 0 0
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное
50
31 1.5 1.8 2.4

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Рисовая каша по 1-268
144
207.4 3.5 5 37.2
Чай, травяной, не ромашковый, заваренный
200
2 0 0 0.4
Сахар песок
5
20 0 0 5
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве
15
54.6 3.5 4.4 0

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Макароны с яйцом и сыром
190
308 22 17.5 15.6
Вода
150
0 0 0 0

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Груша
100
47 0.4 0.3 10.3
Яблоко
100
47 0.4 0.4 9.8
Печенье сахарное из муки первого сорта
10
40.7 0.7 0.9 7.3
Вода
200
0 0 0 0

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Фрикадельки куриные в сметане
150
215.6 26.7 10.2 2.3
Макароны с яйцом и сыром
110
178.3 12.8 10.1 9
Вода
150
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 1 
 2
Калорийность - 143.7 кКал; белки - 17.8 г; жиры - 6.8 г; углеводы - 1.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Курица, цыплята-бройлеры, окорочка, только мясо 900 г
Сметана 20% жирности 150 г
Пшеничная мука, первого сорта, витаминизированная 10 г
Вода 300 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Приправа для птицы 5 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 мин
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Вкусные мягкие и сочные фрикадельки
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Для фарша я брала филе бедра куриное, лук не стала добавлять т.к. дети его не очень любят. В фарш добавила приправу для курицы и соль, перемешала и сформировала небольшие шарики которые выложила на разогретую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла.
Фрикадельки нужно обжарить со всех сторон до золотистого цвета, залить водой и оставить тушить на небольшом огне на 15 минут.
В отдельной ёмкости нужно смешать сметану, чайную ложку муки и немного воды чтобы консистенция соуса была удобной для заливки фрикаделек. За минуту до готовности заливаем фрикадельки получившимся соусом, доводим до небольшого кипения постоянно помешивая и оставляем прогреться несколько минут на небольшом огне.
Подавать к столу с любым гарниром поливая небольшим количеством соуса. Приятного аппетита.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.7 кКал 8.53%
Белки 17.8 г 23.42%
Жиры 6.8 г 12.14%
Углеводы 1.5 г 0.68%
Пищевые волокна 0.1 г 0.5%
Вода 72.4 г 3.19%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
9
A
3.7%
b-car
0.3%
В1
6.1%
B2
10.2%
Холин
10.4%
B5
22.1%
B6
20.2%
B9
1.4%
B12
19.3%
C
0.1%
D
0.2%
E
1.6%
H
1.3%
вит.К
5.7%
PP
25.8%
Калий
9.4%
Ca
3.2%
Si
0.1%
Mg
6%
Na
36.9%
P
21.7%
Cl
26.5%
Fe
5.3%
I
0.9%
Co
2.2%
Mn
3.2%
Cu
6.6%
Mo
3.6%
Se
34.6%
F
0.8%
Cr
0.7%
Zn
13.8%
 4 
Где взять столько белков в рационе? У меня за 3 недели только один день вышел в норму по белкам 🤦 Что-то пока никак не получается набрать эту самую норму. Хотя вес постепенно снижается...

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Чай, травяной, не ромашковый, заваренный
150
1.5 0 0 0.3
Йогурт 3,25% жирности, 3,5% белка, натуральный
130
100.5 5 5.8 7.2
Булочки молочные
20
51.4 1.8 0.4 10.1
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)
10
74.8 0.1 8.3 0.1
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве
15
53.4 3.7 4.1 0.3
Вода
200
0 0 0 0
Кешью
4
24 0.7 1.9 0.9
Миндаль
4
24.4 0.7 2.1 0.5
Банан
100
96 1.5 0.5 21

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Овсяная каша из хлопьев «Геркулес», по 1-280
197
206.9 4.7 7.9 29.2
Чай заваренный с сахаром
150
42 0.2 0 10.5
Хлеб ржаной из обойной муки
21
36.5 1.4 0.3 7
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)
5
37.4 0 4.1 0
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве
16
57 4 4.4 0.4

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Суп-лапша куриная
330
182.5 15.2 6.3 15.2
Хлеб ржаной из обойной муки
44
76.6 2.9 0.5 14.7
Вода
150
0 0 0 0
Банан
62
59.5 0.9 0.3 13
Яблоко
65
30.6 0.3 0.3 6.4

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Омлет
131
205.4 14 15.2 3.1
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Калорийность - 328 кКал; белки - 10.1 г; жиры - 12.7 г; углеводы - 42.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Творог 9% жирности (Запекание) 200 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 223 г
Подсолнечное масло 37 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 5 г
Сахар песок 130 г
Яйцо куриное 150 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 50 г
Пшеничная мука, первого сорта, витаминизированная 350 г
Молоко сгущенное с сахаром 8,5% жирности, цельное 150 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Когда в холодильнике скопилось много молочных продуктов и баночка сгущенки
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
В общем сегодня выгребла из холодильника всю залежавшуюся молочку, баночку сгущенки и сделала домашние пирожные.
Для начала смешала творог, йогурт, сахар, молоко, яйца и соду, добавила муки столько чтобы консистенция была похожа на очень густую сметану и оставила постоять минут 5-10. Духовку включила заранее нагреваться до 180 градусов.
На лист для выпечки постелила силиконизированный пергамент чтобы основа не прилипла и равномерно распределила тесто по листу. Отправила в нагретую духовку выпекаться до готовности (минут 15-20 в зависимости от духовки).
Шаг 2.
Пока основа стояла в духовке, смешала сгущенку со сливочным маслом с помощью ручного блендера и отправила готовый крем в холодильник.
Как только основа пропеклась, достала её из духовки и оставила остывать.
Остывшую основу разрезала на 4 части одинакового размера и сложила их друг на друга, промазывая кремом их сгущенки. Отправила всю конструкцию в холодильник на пару часов. Перед подачей на стол разрезала на порционные пирожные.
По желанию можно украсить сверху насколько хватит фантазии, у меня под рукой была кокосовая стружка ?
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 328 кКал 19.48%
Белки 10.1 г 13.29%
Жиры 12.7 г 22.68%
Углеводы 42.6 г 19.45%
Пищевые волокна 0.1 г 0.5%
Вода 30.7 г 1.35%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
12
A
9.9%
b-car
0.8%
В1
16.1%
B2
19.7%
Холин
15.6%
B5
11.7%
B6
38.4%
B9
4.7%
B12
13.8%
C
0.5%
D
4%
E
15.1%
H
11.7%
вит.К
0.6%
PP
15.1%
Калий
7.3%
Ca
11.5%
Si
3.2%
Mg
6.9%
Na
14%
P
19.2%
Cl
4.9%
Fe
6.5%
I
4.8%
Co
28.1%
Mn
18.2%
Cu
8.9%
Mo
12%
Se
21.4%
F
0.6%
Cr
4.7%
Zn
6.6%
 2 
Калорийность - 156.8 кКал; белки - 10.7 г; жиры - 11.6 г; углеводы - 2.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Яйцо куриное (Жарка) 380 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Жарка) 200 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Подсолнечное масло 10 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 25 мин
Время дополнительного приготовления: 5 мин
Описание
Просто и вкусно, отличное блюдо если нужно быстро накормить семью
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Яйца 7 шт разбить в миску, добавить молоко и соль, хорошенько перемешать и вылить в глубокую сковороду смазанную подсолнечным маслом. Жарить под крышкой на среднем огне до готовности.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.8 кКал 9.31%
Белки 10.7 г 14.08%
Жиры 11.6 г 20.71%
Углеводы 2.4 г 1.1%
Пищевые волокна 0 г 0%
Вода 70.3 г 3.09%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
16
A
21.2%
b-car
1%
В1
4.5%
B2
21.7%
Холин
38%
B5
22.6%
B6
6.2%
B9
1.7%
B12
18.2%
C
0.3%
D
16.1%
E
9%
H
33.1%
вит.К
0.3%
PP
15.2%
Калий
6.5%
Ca
9%
Si
~
Mg
3.6%
Na
39.1%
P
22.6%
Cl
33%
Fe
10.9%
I
9.9%
Co
80.7%
Mn
1.3%
Cu
7.1%
Mo
10.8%
Se
41%
F
1.2%
Cr
7.6%
Zn
8.4%
 3 
 3
Калорийность - 55.3 кКал; белки - 4.6 г; жиры - 1.9 г; углеводы - 4.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Лук репчатый (Варка без слива) 44 г
Морковь (Варка без слива) 56 г
Картофель (Варка без слива) 380 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 600 г
Вода 2000 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Приправа для птицы 5 г
Лук зеленый (перо) (Варка без слива) 10 г
Подсолнечное масло 30 г
Макароны из муки высшего сорта 100 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 40 мин
Время дополнительного приготовления: 1 ч
Описание
Вкусный, быстрый рецепт с минимальными усилиями
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Брала для рецепта филе куриного бедра, но можно взять любую часть курицы которая вам больше нравится.
Филе отварила в течение часа, овощи почистила и нарезала, обжарила лук и морковь на подсолнечном масле.
Готовое филе нарезала кусочками, картофель отварила в бульоне до готовности, добавила в бульон нарезанное отварное филе, обжаренные морковь и лук, вермишель, соль и специи по вкусу и варила ещё минут 10 на небольшом огне, накрыла крышкой и оставила настаиваться. Перед подачей посыпала нарезанным зелёным луком.
В базе к сожалению почти нет традиционных домашних блюд, поэтому потихоньку выкладываю рецепты, может кому пригодится.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 55.3 кКал 3.28%
Белки 4.6 г 6.05%
Жиры 1.9 г 3.39%
Углеводы 4.6 г 2.1%
Пищевые волокна 0.4 г 2%
Вода 87.7 г 3.86%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
4
A
4.1%
b-car
4.5%
В1
2.5%
B2
2.8%
Холин
2.8%
B5
1%
B6
6.7%
B9
0.7%
B12
4.1%
C
1.3%
D
~
E
3.7%
H
0.2%
вит.К
2.5%
PP
7.2%
Калий
5.3%
Ca
1%
Si
14.2%
Mg
2.5%
Na
11.5%
P
6.1%
Cl
9.2%
Fe
2.4%
I
0.4%
Co
8.5%
Mn
2.6%
Cu
5.9%
Mo
3.9%
Se
8.4%
F
1.8%
Cr
1.8%
Zn
3.4%
 2 
Первая учебная неделя просто выбила из сил, сегодня только начала приходить в себя и более менее привыкаю к новому режиму дня и снова начала вести дневник. Даже взвешивание на этой неделе пропустили, теперь только в понедельник узнаю есть ли подвижки, если честно с начала недели в рационе опять преобладали углеводы, даже до безобразия 😅, сошлось всё к одному - 1 сентября, 4 сентября день рождения племянницы и тортики почти всю неделю.
Сегодня уже 5 день недосыпа, поэтому не обошлось без кофе, в остальном буду стараться держать себя в руках.

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Овсяная каша из хлопьев «Геркулес», по 1-280
235
246.8 5.6 9.4 34.8
Чай, травяной, ромашковый, заваренный
150
1.5 0 0 0.3
Вода
300
0 0 0 0

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кофе на молоке
200
116 1.4 2 22.4
Хлебцы многозерновые
8
28 0.9 0.2 5.2
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)
15
112.2 0.1 12.4 0.1
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве
30
105 7.9 8 0
Яблоко
64
30.1 0.3 0.3 6.3
Банан
32
30.7 0.5 0.2 6.7
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 3 
Потихоньку перестраиваю меню, начинает формироваться представление что можно съесть чтобы углеводы перестали зашкаливать, а белки и жиры наоборот подтянулись ближе к норме. Самое главное для меня чтобы не было необходимости готовить отдельно от семьи, поэтому подбираю из того что будут с удовольствием есть все.
Сегодня подбирала подходящие рецепты в интернете, буду постепенно пробовать. По КБЖУ получился неплохой расклад, углеводы даже в минусе.
В плане активности сегодня целый день просидели дома т.к. на улице был сильный ветер, под вечер только выбрались на школьное собрание и жутко замёрзли т.к. собрание проводили на улице. Всё осень пришла, хотя ещё вчера погода была летняя и мы ходили в парк кормить белок

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Творог 5% жирности
89
129.1 18.7 4.5 2.7
Сметана 20% жирности
27
55.6 0.7 5.4 0.9
Вода
200
0 0 0 0
Чай, травяной, не ромашковый, заваренный
150
1.5 0 0 0.3
Кешью
3
18 0.6 1.5 0.7
Миндаль
3
18.3 0.6 1.6 0.4
Сахар песок
2
8 0 0 2
Мармелад для женщин
1
14.3 0 0 3.3
Мармелад магний
1
7.3 0 0 1.8

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кефир 3,2% жирности
165
97.4 4.8 5.3 6.6
Банан
50
48 0.8 0.3 10.5

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла)
200
201.8 8.4 2.2 37.1
Свинина, поджарка (из ноги, филе, лопатки и ребрышек), приготовленная
100
238 26.4 13.9 0
Вода
200
0 0 0 0
Салат из свежих помидоров и огурцов по 1-62
133
75.8 1.9 5.5 4.4
Компот домашний
100
38.4 0.2 0.2 9.1

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Яйцо куриное, омлет
166
255.6 17.5 19.4 1.1
Салат из свежих помидоров и огурцов по 1-62
100
57 1.4 4.1 3.3
Хлебцы многозерновые
8
28 0.9 0.2 5.2
Вода
300
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 4 
 1
Сегодня вывод такой - если организму не хватило питания днём, то он доберёт его тем что попадется под руку на ночь глядя 🤣
Ну и во вторых мой главный искуситель это муж, который аппетитно хрустит чипсами и печеньками пока я пытаюсь сбалансировать рацион 🤦

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Творог обезжиренный, 0,6% жирности
88
96.8 19.4 0.5 2.9
Сметана 20% жирности
36
74.2 0.9 7.2 1.2
Чай, травяной, не ромашковый, заваренный
200
2 0 0 0.4
Вода
200
0 0 0 0
Сахар песок
5
20 0 0 5
Мармелад для женщин
1
14.3 0 0 3.3
Мармелад магний
1
7.3 0 0 1.8

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Уха из минтая
297
116.7 6.5 4.2 13.1
Сухари армейские, ржаные
27
79.4 3.1 0.5 15.2
Чай, травяной, не ромашковый, заваренный
200
2 0 0 0.4

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Салат из свежих помидоров и огурцов по 1-62
168
95.8 2.4 6.9 5.5
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве
6
21 1.6 1.6 0
Рисовая каша по 1-268
322
463.7 7.7 11.3 83.1
Вода
200
0 0 0 0

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Макароны с яйцом и сыром
89
144.3 10.3 8.2 7.3
Огурец парниковый
56
6.2 0.4 0.1 1.1
Чай заваренный с сахаром
400
112 0.4 0 28

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта)
30
83.1 2.7 0.3 17
Курица, цыплята-бройлеры, грудка, только мясо, запечённая
30
49.5 9.3 1.1 0
Салат из свежих помидоров и огурцов по 1-62
30
17.1 0.4 1.2 1
Чай заваренный с сахаром
200
56 0.2 0 14
Печенье, сахарное из муки высшего сорта
20
83.4 1.5 2 14.9
Картофельные чипсы, обычные, соленые
20
106.4 1.3 6.8 10.1
Вода
200
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 5 
 4
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты