Полба

так она в мзр есть, чего её заполнять

sigma777,  серьезно?? вот я кривоглазая, спать значит пора )))))))))))

Светлана С.,  нашли? http://clip2net.com/s/ic6wGZ

sigma777,  дада,нашла, немного различаются они по составу там, но не принципиально. Спасибо!

Эл,  может, потому что у Пушкина Балда ее хавал?

med-ved,   я когда купила полбяную муку, мама сразу про эту сказку вспомнила

Эл,  Полба могла бы стать настоящим спасением для людей, страдающих аллергией на глютен. В ней много белка и клейковины, высокое содержание протеина, железа, витаминов группы В, много незаменимых для организма аминокислот. Все полезные вещества, которыми так богата полба, имеют повышенный уровень растворимости и очень легко и быстро усваиваются. Единственное условие для успешного роста полбы – это невмешательство человека. Растение само о себе позаботилось, полбе не нужны удобрения и химическая защита от вредителей и болезней. Каждые три – четыре зернышка в колоске упакованы в плотную оболочку, которая защищает их и от потери влаги, и от болезней, от внешних загрязнений, и вредителям такая «броня» не по зубам. Это генетически здоровое растение, и ценность полбы для человеческого организма очень велика.

А нам просто очень она нравится )) даже 2-летняя дочь большой ложкой загребает, другие каши так не ест ))

Да, в старину ее ели низшие слои населения, а сейчас за 500 гр. - 120 р. и пойди найди ее в продаже....

Светлана С. написал:
Полба могла бы стать настоящим спасением для людей, страдающих аллергией на глютен.

таких людей слишком мало, чтобы всерьез вспоминать. А сами эти люди гораздо лучше знают, что им можно и нельзя. Но какое-то безумие наблюдается в упоминании всяческих экзотических болезней, когда речь идет о еде.  Вряд ли кто-то из читающих о здоровом питании ни разу не слышал, что какой-то продукт не годится при  непереносимости глютена, фенилкетонурии, подагре, и т.п. 

med-ved,  тема про глютен актуальна для кормящих мама и детей на прикорме, маленьким детям не делают проб на аллергию, и часто исключают из рациона все, что содержит глютен в том числе. В моем окружении эта тема актуальна, к сожалению, аллергичных грудничков много вокруг.

Светлана С.,  среди людей количество мутантов, имеющих заметные проблемы с глютеном - менее  процента,  по википедии. Дальтоников, например, в разы больше, а вы многих знаете? Я лично детей, которым нельзя есть хлеб, ВООБЩЕ НЕ ВИДЕЛ.

и часто исключают из рациона все, что содержит глютен в том числе.

Нормальный совковый идиотизм.  Приличные врачи, если нет оснований, никогда не запрещают все подряд. Современные рекомендации не требуют таких жертв.
Правда, возможно, здесь дело не во врачах а в рекламщиках. Каждый производитель еды с радостью упомянет, что данный продукт не содержи глютен, потому безопасен для чувствительных к нему.
А вообще глютен - один из наиболее хорошо усваиваемых растительных белков. 
 

med-ved,  до 3 лет пока идет аллергия у ребенка и не находят причину - исключают очень многое, дабы не провоцировать и чтобы не привело к осложнениям, к астме например. Благо, к 3 годам печень полностью "созревает" и многие такие болячки сами уходят. Да что я вам говорю, вы либо это знаете сами, либо просто не сталкивались. У меня самой один ребенок с аллергией, пришлось многое узнать. И давайте свернет дискуссию про глютен )) то была цитата, самой мне в голову обычно не приходит наделять продукты чудо-свойствами. Скорее полезно, чем вредно - и ладно )))

Светлана С. написал:
. Благо, к 3 годам печень полностью "созревает" и многие такие болячки сами уходят.

Это да.

Светлана С. написал:
, вы либо это знаете сами,

То, как ради своего спокойствия врачи запретами и излишними врачебными действиями регулярно ломают жизнь детям, знаю хорошо. Не понаслышке. Именно поэтому и прокомментировал.
И с аллергией, вместо того, чтобы объяснить, что можно сделать пробы, объяснить важность полноценного питания, 80% совковых врачей запретят все, что можно, и даже больше.
Правда, если врач адекватный, то после подробной беседы с ним остается от запретов процентов 20. Остальное, вроде как, и не страшно. Проходили.

 

Юлька Шкуденко написал:
а вот я на детей которые не переносят глютен насмотрелась.

Где???? Хотел бы увидеть ребенка, которому нельзя хлебушка. Ну правда, не видел ни разу.
 

Юлька Шкуденко,  было бы странно, если в специализированном заведении их было бы мало. Это как удивляться, придя в больницу, что там много больных детей.
Из своего, да и то очень не близкого окружения, я знаю только одну девушку с непереносимостью глютена.

Ребенок, которому нельзя хлеба, очень большая редкость. В школе в своем классе и в параллельных таких людей я не помню. В двух школах.
 

Светлана С.,  дети тоже входят в круг знакомых. Т.е. из всей массы людей, которых я знаю, включая детей, таких только один человек.
Аллергию в семье у ребенка тоже проходили, там было практически на всё, кроме... глютена.
Так что аллергия это не тоже самое, что аллергия на глютен. У аллергии всегда есть конкретные/конкретные аллергены, которые и нужно выявлять.

Юлька Шкуденко,  так никто же и не говорит, что их нет

sigma777 написал:
У аллергии всегда есть конкретные/конкретные аллергены, которые и нужно выявлять.

грудничкам не делают проб, на что аллергия, можно узнать только исключением продуктов и наблюдением за реакцией на них. Вокруг меня очень много детей до 3 лет с аллергией непонятного происхождения, про детей старше и взрослых я не говорю. Диета, что мне прописали, очень жесткая по исключениям продуктов, и всех так "лечат".

Светлана С. написал:
Диета, что мне прописали, очень жесткая по исключениям продуктов, и всех так "лечат".

Вот это я и имел в виду  - никто не хочет разбираться, чем больше врач запретит, тем больше он "не виноват".

   

med-ved написал:
чем больше врач запретит, тем больше он "не виноват".

а когда печень ребенка дозревает и все само проходит, у врачей это наверное называется - "ну вот видите, помогло же то, что я вам прописал" ? )))))

Эл,  мне напоминает перловку, но вкуснее. Читала,что готовят и на молоке, пробовала - нет, совершенно не то. Только вода и соль, больше ничего не нужно! я чуток топл. слив.масла добавляю перед подачей. Я покупаю распаренную полбу, готовится 20 минут, 10 мин потом томится, все.

Эл,  у меня тоже ассоциация о Балде )))))) хотя точно процитировать не могу, что там про полбу )))

Эл,  Пушкин - наше все!