Олеся
11.12.2025 17:38
Кета запечённая под сырной шубкой
Калорийность - 180 кКал; белки - 14.9 г; жиры - 12.7 г; углеводы - 1.5 г на 100 г.
Ингредиенты
| Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве | 150 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
| Кета (Запекание) | 500 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 150 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 18 ч
Время дополнительного приготовления: 20 ч
Описание
Проверяем что бы в филе не было косточек. Шкуру с филе не снимаем,
она должна быть хорошо очищена. Наводим соус в котором будет
мариноваться наше филе. Для соуса нам понадобится: специи для рыбы
2 ст. ложки, яблочный уксус 1 чайная ложка, щепотка соли, немного
специи растительное масло на глазок. Должна получиться жидкая
кашица. Этой кашицей смазываем наше филе и оставляем мариноваться.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Жарим лук на растительном масле. Добавляем немного хмели-сунели.
Ждём пока лук остынет. Трем сыр.
Шаг 2.
Отрезаем фольгу большего размера, чтоб можно было завернуть рыбку.
Фольгу смазываем растительным маслом и выкладываем замаринованное
филе. Сверху на филе выкладываем остывший жареный лук, затем на лук
выкладываем тертый сыр и несколько небольших кусочков масла.
Закрываем фольгу. Оставляем воздушный карман, чтобы сыр не касался
фольги, иначе прилипнет. Запекать при температуре 180 °, время
запекания 18 минут.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 180 кКал | 10.69% | |
| Белки | 14.9 г | 19.61% | |
| Жиры | 12.7 г | 22.68% | |
| Углеводы | 1.5 г | 0.68% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 2.5% | |
| Вода | 69 г | 3.04% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
19
A
9.8%
b-car
0.5%
В1
11.4%
B2
9.3%
Холин
1%
B5
11.5%
B6
13.5%
B9
2.5%
B12
83%
C
1.6%
D
87.1%
E
5.4%
H
1.2%
вит.К
0.8%
PP
22%
Калий
8.9%
Ca
14%
Si
1.5%
Mg
5.9%
Na
13.4%
P
27.5%
Cl
3.7%
Fe
2.7%
I
8.9%
Co
114%
Mn
2.5%
Cu
8%
Mo
3.1%
Se
32.6%
F
5.8%
Cr
59.2%
Zn
10.1%
