Статья `Не все калории превращаются в жир`

Не советую. Я пробовала. Перешла на всё обезжиренное. Сначала стала быстрее худеть, а потом волосы стали тусклые, кожа какая-то сероватая. Постоянно ходила голодная, потому что без жиров трудно наесться. Думать стало тяжело, потому что мозгу жир нужен. Потом волосы начали сыпаться, а я психовать. А потом пришёл ЖОР. Причём, организм требовал не салатик и кусочек мяса, а торта, сала и жареной картошки. И жуткие мысли типа "что если выпить три ложки масла". Ну её нафиг, эту обезжиренную диету.

Автор статьи ошибается, говоря что калорийность рациона мало связана с изменением массы тела.
Калорийность не должна быть слишком малой, а должна быть лишь слегка уменьшенной, по сравнению с потребностью организма.
Если и можно согласиться с тем, что из белков не образовываются жиры, то из углеводов и воды - образуются очень даже. Если верить статье, чтобы совсем уж перекрыть возможность образования жиров в организме, нужно исключить употребление всех жиров, а это - фатальная ошибка, всем жизненно-важным органам нужны жиры, их исключать нельзя. А если в организм попадают хоть какие-то жиры, значит такая "формула похудения" уже не работает.
Поэтому если Вы будете сильно ограничивать жиры и питаться белками и углеводами, все-равно Ваш вес будет зависеть от суммарной калорийности рациона и величины Вашего обмена веществ.
Я советую Вам употреблять НЕ меньше суточной нормы белков в день (они нужны для поддержания мышечной массы, от которой зависит Основной обмен веществ), жиров - по-возможности ближе к суточной норме, а углеводов - минимальное количество, но комфортное для Вас, ведь их недостаток не принесет вреда Вашему организму. И пейте побольше воды, ведь она запускает обмен веществ в организме и выводит токсины и отходы жизнедеятельности.

Светлова Катя написал:
Может, и правда, создавать дефицит жира в рационе?

Что за чушь? В статье этого нету! 
А кое-в-чем автор ошибается. Из белков тоже  могут жиры нарастать. белки в печени превращаются в углеводы, а углеводы прамо в жировых клетках превращаются в жиры

А вообще дефицит жира вреден. Для кожи, для печени, для женских органов. Безопаснее для здоровья уменьшать углеводы в рационе. 

med-ved написал:
дефицит жира вреден. Для кожи, для печени, для женских органов. Безопаснее для здоровья уменьшать углеводы в рационе.