Телятина в красном соусе

Калорийность - 80.7 кКал; белки - 11.6 г; жиры - 2.4 г; углеводы - 2.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Телятина, тазобедренная часть (Тушение)	695 г
Лук репчатый (Жарка)	207 г
Морковь, красная (Пассерование)	50 г
Масло подсолнечное	20 г
Кетчуп	35 г
Соевый соус	25 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Вода	150 г
Сок томатный	292 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Рецепт родился на скорую руку, готовила не для себя. Но из любопытства и по привычке высчитала БЖУ, и была приятно удивлена. Вам судить насколько блюдо полезно. Мне кажется оно вполне допустимо для разнообразия.

1. Немного поджариваем измельченные лук и морковь до приятного запаха.
2. Мясо нарезаем полосочками (как на бефстроганов), добавляем к овощам. Притушиваем минут 5-10, чтоб мясо посветлело и немного выпарился сок (у меня его немало вышло).
3. Отдельно смешиваем кетчуп, соевый соус, томатный сок, добавляем воду и солим по вкусу.
4. Вливаем соус в мясо и тушим под крышкой на небольшом огне минут 15-20.

Время пишу ориентировочное, т.к. делаю на глаз. Томатный сок можно заменить пастой, в этом случае понадобится больше воды.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	80.7 кКал	4.79%
	Белки	11.6 г	15.26%
	Жиры	2.4 г	4.29%
	Углеводы	2.9 г	1.32%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	79 г	3.48%