продолжаю фантазировать насчет завтрашнего обеда. ...

продолжаю фантазировать насчет завтрашнего обеда. засоли красную рыбку. возвращаюсь опять в молодость. в 90-е годы папин знакомый засаливал для ресторанов осетрину. у него была лучшая в городе засолка. он ко всем иншридиентам добалял на 1 кг рыбы 50 гр. коньяка. Коньяк убирает мокроту с рыбы и она имеет более преезнтабельный вид. по вкусу немножко спецефически. так и тюльку можно засолить Широкая улыбка

. в общем мы всю засолку так делаем (скумбрия, селедка). если интересно - попробуйте.

Катерина 16.09.2023 16:14

Сейчас рыбка то дорогая, а ели добавить коньяк, то вообще будет золотая!

ната М 16.09.2023 16:51

Катерина, все беру по скидкам. и коньяк продается по 100 разлив. так что для праздничного стола можно раскошелиться немножко

Катерина 16.09.2023 17:09

ната мехеда, вам легче, у нас такого нет, может где и есть, не знаю

ната М 16.09.2023 17:21

Катерина, да, у нас по снабжению одна проблема - где достать на это все денег Широкая улыбка

у нас и при Союзе "с рук" все можно было купить

Катерина 16.09.2023 17:35

ната мехеда, сейчас в магазине всё можно купить, но денег нет, уж лучше, как в союзе, лучше в очереди постоять, но денег хватало

ната М 16.09.2023 17:40

Катерина, а мне как не хватало, так и нехватает По секрету

Любовь Журавлёва 19.09.2023 04:43

Ната , спасибо что поделились таким интересным советом о засолке рыбы , впервые слышу о том , что можно добавлять коньячок при засолке , обязательно попробую так посолить какую-нибудь рыбу . Вы написали про тюльку и у меня аж слюнки потекли , у нас давно её в продаже нет , но до чего же эта рыбка вкусна , хоть и по размеру маленькая 😊😉😉 .