Как приготовить майонез?

я в сметану добавляю горчицы, немного сока лимона(для рыбы или птицы), ну и специи всякие можно. А можно сметану с аджикой смешать - правда это скорее соус будет, но очень хорош для запекания мясных блюд.

Ла,  а родные замечают подмену?

вроде нет, если блюдо вкусное, а при этом еще и не жирное, так у меня это только все приветствуют

на 1 яйцо: 200 мл растительного масла, пол чайной ложки сахара,чуть больше половины чайной ложки соли, 1 чайная ложка с горкой горчицы, пара столовых ложек лимонного сока. Все одновременно загружаю в стакан от блендера, погружаю блендер до дна и включаю турбо-скорость. Минута - и майонез готов. Соль-сахар и лимонный сок регулируете по вкусу, я сахар иногда вообще не добавляю. Майонез получается очень-очень густой, можно разбавить водой до нужной консистенции.

забыла написать, что горчицу использую готовую.

Я - Надежда написал:
Все одновременно загружаю в стакан от блендера

Вы сразу все масло добавляете? У Вас получается сразу все взбить? Просто по рецептам масло добаляется поэтапно, сначала совсем по капле. Я один раз тоже все масло сразу налила - у меня ничего не взбилось. Пришлось делать все сначала и во взбитое яйцо добавлять испорченную смесь - тогда получилось. С тех пор сначала масло, половину порции,  добавляю по чуть-чуть. Ну а остальное можно уже добавлять полностью.

Ennija,  надо что бы блендер яйцо прикрыл,и не поднимать пока не начнет взиваться

Ennija,  я добавляю сразу все, в произвольном порядке. Мне думается, что главное - это высокая скорость, именно турбо-режим. Я опускаю блендер на самое дно и взбиваю, не поднимая блендер. Снизу начинает "вылазить" майонез, потом уже поднимаю потихоньку блендер.

Ла,  Спасибо большое, попробую.

Я - Надежда,  И ваш рецепт обязательно попробую. Благодарю за помощь.