Вопрос о соли

Дорогие опытные МЗРовцы. Напишите пожалуйста а как вы учитываете соль в рецептах и нужно ли её учитывать? Она же вроде бы как задержувает жидкость и её нужно бы ограничивать. Просто когда я готовлю, то обычно солю не один раз, а постепенно досаливаю по вкусу, так как же это всё замерить и взвесить?

10.12.2014 06:59

Александра Иванова, А как вы добавили соль йодированную? Где химсостав брали, с упаковки?

ТаТьЯно4ка 10.12.2014 07:19

Она же вроде бы как задержувает жидкость и её нужно бы ограничивать.

Вот ссылочка о соли. При недостатке хлора человек может чувствовать вялость и сонливость, мышечную слабость; у него сохнет во рту, теряется ощущение вкуса и аппетит; ослабевает память.При дефиците хлора могут начать сильно выпадать волосы и даже зубы; если содержание этого макроэлемента в организме уменьшается резко, это может привести к коме и даже летальному исходу.

10.12.2014 08:20

Александра Иванова, Спасибо, попробую так и сделать.

Larisa Stepanova 10.12.2014 21:36

Это всё понятно по поводу 5 г. в сутки. Но как вы учитываете сколько соли вы положили в пищу. Допустим вы варите кастрюлю супа на семью или делаете тушеное мясо. Вы можете точно сказать сколько соли вы положили? Я нет, потому что досаливаю постепенно, исходя из вкуса. Кроме всего прочего во многие приправы тоже уже добавлена соль. Как измерить щепотку соли, если в ней меньше, чем грамм?