вечный вопрос...(

если едите сырым - взвешиваете сырым) если едите обработанным - взвешиваете обработанным)))

когда я сама готовлю - то беру вес сырых продуктов, суммирую их калорийность и делю на вес готового блюда. мне так точнее и удобнее.

а мясо при жарке уменьшается где-то на 30%.

спасибо большое!)

ЯНА ЧИРЕШ, У меня вот такой рецепт ,можете также примерно посчитать  Состав:
Яйцо куриное (Жарка омлет) 100 г
Кабачок (Припускание) 70 г
Капуста пекинская (Припускание) 45 г
Перец красный сладкий (Припускание) 50 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание) 40 г
Масло оливковое 3 г

Нужно взвесить яйца, сырые овощи, подсолнечное масло. В отдельности каждый продукт умножить на его калории, суммировать, разделить на вес готового блюда и умножить на 100 - так узнаете калории в 100гр. готового блюда. Дело в том, что влага из овощей испаряется при жарке, при чем чем интенсивнее и дольше жарятся - тем легче готовый овощ. Но самое главное - масло, которого можна положить или больше или меньше - а оно очень калорийное. Ну вообщем как-то так.

Майя Дембицкая,  как-нибудь проверю по вашему методу,сильно ли будет отличаться

А я один раз, к примеру, взвесила вес до и после куриной печенки создала Свой Рецепт, внесла Печень куриная( варка) вес до готовки, а внизу внесла вес готового продукта. Воду не вбивала, так как воду сливаю. и потом, при следующих готовках печени выбираю этот рецепт

я взяла 500 г сырой печенки, выставила варка, программа уже ориентировочно предложит, что вес ее в готовом виде будет 350 г, Я , видно, привыкла варить чуть больше и вес у меня выходит 300 г готовой печенки из 500 г

Вот только вчера заморачивалась с жареной куриной грудкой. Если брать из базы МЗР: Куриная грудка(филе) (Жарка) -калорийность 73.3.А если создать свой рецепт,то:исходный вес продукта Куриная грудка(филе) - 80 гр,способ обработки - Жарка филе,вес после обработки - 60 гр.Калорийность - 127.2. Если брать способ обработки Жарка -  то калорийность еще больше. Масло не учитываю,так как взятое количество весы не почуяли.

А может просто дала печени плохо стечь и в весе 500 г было много крови.

Наталья Фирман,  я сначала сама высчитывала калорийность до и после и вбивала в мои продукты, потом задала вопрос создателям МЗР, они ответили, что нужно исходить из калорийности сырого продукта и уже корректировать на исходный вес после готовки. Варка, жарка отражается не только на уменьшении веса, но и на потерю витаминов, а это все забито, продуманно программой.

когда я просто сама считала калорийность и вбивала в мои продукты, к примеру, печень куриная вареная на воде с солью, то потом у меня таблица мо макро и микроэлементам была пустая, только БЖУ, а когда выбираешь через Мой рецепт продукты, в которых есть все данные по витаминам и указываешь способ приготовления, то программа сама заполняет данные в рецепте. безумно удобно

Инна написал:
как кто взвешивает: до или после обработки?спасибо за ответы.

Если это не очень жирное мясо (вряд ли вы такое едите), точнее взвешивать сырое. Иначе калорийность недоучтете

med-ved,  спасибо!

Майя Дембицкая,  пересчитала вчера Кабачок в омлете,есть у меня такое блюдо,по вашему методу.У меня - 102.9,у вас - 103. Приятно удивлена!