Ржаные лепешки с творогом

Состав:
Кефир 1% 100 г
Кунжут, семя 2 г
Мед пчелиный 15 г
Отруби пшеничные 55 г
Пищевая сода 5 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 145 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Творог  "Крестьянский" 5% 250 г

Калорийность 176, 2
Белки 14, 1
Жиры 3,5
Углеводы 21,5

1.Смешать кефир с медом и слегка взбить. Добавить соль, соду  и снова все перемешать до однородности.
2.Растереть творог. Смешать с кефиром. Добавить порциями отруби и муку. Лучше всего для приготовления этого блюда использовать творог средней плотности: не сухой и не влажный.
3. Замесить тесто. Оно должно получиться слегка липким. Скатать тесто в один большой шар, накрыть его пищевой пленкой, отправить минут на 30-60 в холодильник.
4. Присыпать стол мукой и выложить тесто. Раскатать в пласт средней толщины (приблизительно в 1,5 см толщиной).
5. С помощью стакана вырезать из теста кружочки и выложить их на подготовленный противень (его нужно застелить пергаментной бумагой либо просто смазать маслом
6. Наколоть каждую лепешку вилкой в нескольких местах, присыпать слегка кунжутом, выпекать  до готовности в течение 25-30  минут при температуре 180-200*