Артур
28.12.2015 12:21
майонез
Калорийность - 658.3 кКал; белки - 2.9 г; жиры - 71.2 г; углеводы - 1.3 г на 100 г.
Ингредиенты
| Яйцо куриное | 50 г |
| Горчица столовая | 20 г |
| Масло подсолнечное | 200 г |
| Сок лимонный | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 2 мин
Описание
Ингредиенты (на 1 порцию):
Яйцо — 1 шт.
Горчица — 1 ст.ложка
Растительное масло, соль, уксус (сок лимона) — по вкусу.
Приготовление:
1. Яйцо разбить, содержимое поместить в емкость, лучше всего небольшую, добавить горчицу, соль и взбить в однородную массу.
2. Добавляя тонкой струйкой растительное масло, взбивать майонез до нужной густоты.
3. Добавить по вкусу укус или лимонный сок, размешать и поставить в холодильник до полного охлаждения.
можно добавить еще специи к примеру куркуму, острый перец, карри, черный перец.
Имейте в ввиду, что после застывания майонез становится гуще.
Также я пробовал делать майонез из самих желтков — получается более густой продукт и более жирный.
Яйцо — 1 шт.
Горчица — 1 ст.ложка
Растительное масло, соль, уксус (сок лимона) — по вкусу.
Приготовление:
1. Яйцо разбить, содержимое поместить в емкость, лучше всего небольшую, добавить горчицу, соль и взбить в однородную массу.
2. Добавляя тонкой струйкой растительное масло, взбивать майонез до нужной густоты.
3. Добавить по вкусу укус или лимонный сок, размешать и поставить в холодильник до полного охлаждения.
можно добавить еще специи к примеру куркуму, острый перец, карри, черный перец.
Имейте в ввиду, что после застывания майонез становится гуще.
Также я пробовал делать майонез из самих желтков — получается более густой продукт и более жирный.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 658.3 кКал | 39.09% | |
| Белки | 2.9 г | 3.82% | |
| Жиры | 71.2 г | 127.14% | |
| Углеводы | 1.3 г | 0.59% | |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 1.5% | |
| Вода | 22 г | 0.97% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
8
A
5%
b-car
0.2%
В1
1.3%
B2
5%
Холин
8.7%
B5
4.5%
B6
1.2%
B9
0.3%
B12
3%
C
2.1%
D
3.8%
E
204%
H
7%
вит.К
0.1%
PP
3.7%
Калий
1.9%
Ca
2.5%
Si
~
Mg
2.8%
Na
53.3%
P
6.4%
Cl
51.7%
Fe
6.9%
I
2.3%
Co
20.2%
Mn
0.5%
Cu
2%
Mo
4.5%
Se
9.9%
F
0.2%
Cr
1.4%
Zn
1.7%
1
