18.03.2016 20:12

Пирог лимонный песочный (`Любимый`)

Калорийность - 370.1 кКал; белки - 4.7 г; жиры - 19.8 г; углеводы - 43.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	200 г
Сметана 20,0% жирности	200 г
Мука для блинов домашних из муки твердой пшеницы	170 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	170 г
Сахар песок	27 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Лимон (Жарка)	119 г
Сахар песок	170 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 45 мин

Описание

Дорогие мои соратники! Публикую рецепт калорийного, но очень вкусного пирога! Я его пеку исключительно на праздники! Уверена, что он понравится и вам!

Муку просеиваем и добавляем к ней сметану, масло, соль и сахар. Все тщательно перемешиваем руками, получается рассыпчатое тесто.

Лимон моем и измельчаем его вместе с кожурой - можно потереть на терке, а можно порезать крупными кусочками и измельчить блендером (я делаю именно так). К измельченному лимону добавляем сахар и все тщательно перемешиваем. Это начинка.

Тесто делим на две неравные части. Тесто не раскатывается, мы его руками разминаем по форме, при этом не забываем сделать бортики. Это мы делаем из большей части. Теперь в форму с тестом выкладываем лимонную начинку и распределяем ее равномерно по всей форме. Теперь предстоит самая трудная часть приготовления - мы небольшими кусочками-заплатками покрываем начинку. Тесто такое пластичное, что потом сверху пальчиками аккуратненько сглаживаем "швы" этих заплаточек и все получается ровненько. Бортиками мы покрываем место стыка нижнего и верхнего слоев. Таким образом у нас получается закрытый пирог. Ставим наше произведение в предварительно нагретую духовку (у меня на 175 градусов) и выпекаем 40-45 минут, готовность проверяем деревянной палочкой.

Чтобы вынуть его из формы, дайте ему время, чтобы он остыл, тогда легче будет его доставать.

Буду очень рада, если вам понравится!

Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	370.1 кКал	21.98%
	Белки	4.7 г	6.18%
	Жиры	19.8 г	35.36%
	Углеводы	43.3 г	19.77%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	28 г	1.23%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

13.8%

b-car

1.5%

В1

2.3%

3.1%

Холин

6.9%

2.7%

2.6%

1.9%

B12

2.5%

2.9%

3.8%

2.2%

вит.К

3.4%

Калий

2.6%

3.2%

2.3%

1.4%

16.1%

4.4%

13.4%

2.3%

0.2%

3.5%

5.3%

4.9%

4.1%

1.9%

0.1%

0.8%

1.4%

115

Ксения Л 18.03.2016 20:18

О нет! о нет! о нет!!! Это любовь всей моей жизни....Я правда иногда туда еще и курагу кладу. Было бы можно, я бы Вам 1000 Да поставила...) Жаль только его очень мало можно вписать в рацион.. Подмигиваю

При моей любви к этому пирогу это называется "только понюхать"..)

Варвара ВАРИНА 18.03.2016 20:23

Никода не делала выпечку с лимоном-даже на понимаю понравиться мне или нет.Заберу в закладки.А вдруг...
Спасибо.

Екатерина Лесникова 18.03.2016 20:24

Ксения Ляховская, как я Вас понимаю! Сама такая же! Ну что делать, приходится сдерживать себя! Плачу

А с курагой или черносливом я делаю торт "Пиковая дама" - обалденный торт, а по калориям даже меньше, чем лимонный!

Ксения Л 18.03.2016 20:29

А за что можно поставить человеку НЕТ за рецепт? За калорийность что ли?

Ксения Л 18.03.2016 20:29

Екатерина Лесникова, Вы рвете мне сердце.. Подмигиваю

Олеся Старожил МЗР 18.03.2016 20:33

Ксения Ляховская, за калорийность. за то, что в данной ленте я не считаю нужным видеть пироги и торты. если вдруг захочется... в гугле полно кулинарных сайтов. там блеснуть не судьба?

Мы белые и пушистые 18.03.2016 20:38

верхний шарик теста кладу в холодильник и потом просто тру его на терке поверх лимонной начинки. У нас дома этот пирог называется "Кучерявый" С улыбкой

)

Мы белые и пушистые 18.03.2016 20:40

...и еще...да, это не диетическая еда, но зато на этой основе получается вкуснейшая пицца С улыбкой

) А главное - за 30 минут С улыбкой

Екатерина Лесникова 18.03.2016 20:42

Ксения Ляховская, не буду, не буду Смущаюсь

Екатерина Лесникова 18.03.2016 20:45

Алиса в стране Чудес, спасибо! Никогда не делала так, а теперь попробую! А начинка как себя ведет? Не вытекает?

18.03.2016 20:50

Ксения Ляховская, палец не туда попал :o Не обращайте внимния/тоже поставьте дизлайк обидчику -- пусть знает Широкая улыбка

Екатерина Лесникова 18.03.2016 20:52

Олеся, если у Вас нет силы-воли пройти мимо этого поста, при чем тут я? Я не нарушаю правил этого сайта. Блистать ничем не собираюсь - не в том возрасте. Если мне не нравится тема поста, я его просто не читаю. И вам советую делать так же. Это лучше, чем делать гадости другим людям, даже не будучи с ним знакомой. Или именно этот факт и позволяет Вам себя так вести?

Олеся Старожил МЗР 18.03.2016 20:52

Limon99, вообще то туда. не нравятся мне рецепты с кучей сахара, масла, сметаны, муки и без витаминов...имею полное право их не любить. и слабо представляю, как они относятся к правильному питанию.

Ксения Л 18.03.2016 20:52

Limon99, да не мой обидчик то...Екатерина выложила вкусняху, да, калорийную, но и ее немножко можно вписать в рацион... А ей сразу БАЦ и дислайк...(

Екатерина Лесникова 18.03.2016 20:56

Ксения Ляховская, спасибо за поддержку Смущаюсь

Олеся Старожил МЗР 18.03.2016 20:57

Екатерина Лесникова, начинается бла бла про мою силу воли. у меня , к слову, сегодня был шанс посмотреть на подобное великолепие вживую. и не захотелось, представьте себе. а уж вашего картиночного, который еще и печь надо, тем паче. я тоже к слову не нарушаю правил, когда показываю свое отношение к вашему посту. имею полное право.

Мы белые и пушистые 18.03.2016 20:57

Екатерина Лесникова, не вытекает, если сомневаетесь, можно взбить белок от яйца и залить лимон сверху, а поверх уже потереть верхний пласт теста, белок свяжет и создаст воздушность.

Ксения Л 18.03.2016 20:59

Олеся, это же Вы, как я припоминаю, не делаете никому замечаний, не критикуете, да? Подмигиваю

)))))))))))))

Екатерина Лесникова 18.03.2016 21:01

ВАРВАРА ВАРИНА, попробуйте, обязательно понравится!

Олеся Старожил МЗР 18.03.2016 21:02

Ксения Ляховская, в вопросах русского языка, уважаемая. а то, что вы к этой фразе привязались и трактуете по своему это ваши трудности.

Екатерина Лесникова 18.03.2016 21:02

Алиса в стране Чудес, Хорошо

спасибо!

Татьяна Стройная 18.03.2016 21:02

Ксения Ляховская, а я смотрю уровень агрессии на сайте нарастает. Может, народ не доедает?

Ксения Л 18.03.2016 21:04

Татьяна Стройная, да это просто весна) обострение же

Олеся Старожил МЗР 18.03.2016 21:04

Татьяна Стройная, повеселили. жаль смайлики мне не доступны с планшета!

Варвара ВАРИНА 18.03.2016 21:05

Limon99,

Limon99 написал:
палец не туда попал :o Не обращайте внимния/тоже поставьте дизлайк обидчику -- пусть знает

.
Посмеялась от души.Вечер сделан Хорошо

Варвара ВАРИНА 18.03.2016 21:06

Екатерина Лесникова, Спасибо,как нибудь на праздник опробую.

Мы белые и пушистые 18.03.2016 21:07

Татьяна Стройная написал:
уровень агрессии на сайте нарастает

почему-то в пост (а я здесь уже третий пост обретаюсь)всегда так Печально

( Может бесы народ смущают? С улыбкой

)

Татьяна Стройная 18.03.2016 21:13

Алиса в стране Чудес написал:
Может бесы народ смущают?

В меня в соседнем блоге картошкой запулили. Еле увернулась. Бесы, точно! Чертовски злюсь

Ксения Л 18.03.2016 21:13

Алиса в стране Чудес, То есть, видя в пост калорийные рецепты - у человека начинается процесс экзорцизма?)))))))))

Ксения Л 18.03.2016 21:14

Свинина Петровна, Душа моя)))))

Олеся Старожил МЗР 18.03.2016 21:14

Свинина Петровна, кому вкусно,, кому гадость. на вкус и цвет товарищей нет.

Олеся Старожил МЗР 18.03.2016 21:21

Свинина Петровна, уверены, что сердце?

Татьяна Стройная 18.03.2016 21:23

Свинина Петровна, Да вы шо? Я ж сама невинность.

Ксения Л 18.03.2016 21:25

Олеся, а Вас мама не учила в детстве , что говорить про еду "гадость и фу" просто не прилично?
А еще, людям, чьи деды и бабки пережили голод в ВОВ это вдвойне непростительно.

Татьяна 18.03.2016 21:28

ВАРВАРА ВАРИНА, Я делаю "Королевскую Ватрушку" с творогом.И в начинку из творога всегда добавляю цедру лимона.Вкус получается отменный.Даже и не ожидала,что будет такая "изюминка".

Татьяна 18.03.2016 21:30

Спасибо за рецепт.В воскресенье друзья придут.Обязательно попробую приготовить. Хорошо

Татьяна 18.03.2016 21:33

Свинина Петровна, Сейчас напишу.Достану блокнотик.Меня тоже такие рецепты не смущают.Я пеку очень часто.Дети,муж кушают с удовольствием.Им не нужно сбрасывать по 20-30 кг как пришлось мне.Наоборот худенькие все.И ведь кушают и не полнеют.Пошла за рецептом.

Олеся Старожил МЗР 18.03.2016 21:34

Ксения Ляховская, это в каком трактате написано? про еду, интересно...сами придумали, али кто подсказал?

Олеся Старожил МЗР 18.03.2016 21:36

кстати, за сим откланиваюсь. не хочу вам друг друга восхвалять и делиться кулинарными шедеврами. а то мое фу не прилично.

Олеся Старожил МЗР 18.03.2016 21:37

мешать

Марина Март 18.03.2016 21:37

Спасибо за рецепт! Тут такая битва "нравится" ..."не нравится". Надо печь и пробовать. Однозначно будет Хорошо

Екатерина Лесникова 18.03.2016 21:38

Татьяна., чиркните потом о своих впечатлениях!

Екатерина Лесникова 18.03.2016 21:40

Татьяна., рецепт в студию! Обожаю всю выпечку с творогом! Ах!

Татьяна 18.03.2016 21:46

Свинина Петровна, Записывайте.Хотя в интернете море таких рецептов.Но я вот именно делаю по этому.
200 г масла слив.
1стакан муки
3-4 ст.л сахара
пол чайной ложки соды .
Это тесто.

Для начинки:
500 гр.творога
3 яйца
1 стакан сахара
ванилин.
И тру на мелкой тёрке цедру лимона.
Готовим начинку:к яйцам добавляем ванилин и сахар.Взбить. Добавить,творог и цедру лимона.Вымешиваем.

Делаем тесто

В муку добавить соду,сахар,ванилин.Натереть сливочное масло.Перетереть это в крошку.Заметь,что не месить.
Форму смазать маслом.Половину крошки высыпаешь на противень и приминаешь пальцами,делая бортики и дно.Выливаем начинку.Присыпаем оставшейся крошкой.И в духовку на 200 гр. на 40-45 минут.Но это в зависимости от духовки.

Татьяна 18.03.2016 21:51

Свинина Петровна, на здоровье.А ещё я делала "Слёзы Ангела".Тоже очень вкусно.Но это уже с интернета.

Татьяна 18.03.2016 21:52

Екатерина Лесникова, Обязательно.Что то так заинтриговали,я наверное завтра приготовлю.Брат внучек в гости привезёт.Вот я их и порадую. С улыбкой

Екатерина Лесникова 18.03.2016 21:52

Татьяна., очень похожий рецепт и тесто, видимо, такое же. Вкусно наверняка! спасибо за рецепт, обязательно сделаю. А сколько калорий получается?

Светлана Гафиатулина 18.03.2016 21:54

Я так люблю это сочетание кисло-сладкого. Давно я его не пекла, у меня называется " Лимонник".

Екатерина Лесникова 18.03.2016 21:54

Марина Март, и то правда! Широкая улыбка

Екатерина Лесникова 18.03.2016 21:55

Татьяна.,

Татьяна 18.03.2016 21:56

Екатерина Лесникова, Честно говоря не считала.

Екатерина Лесникова 18.03.2016 21:58

Светлана Гафиатулина, чем плохо? Мы тут и старые рецепты вспоминаем благодаря таким постам и новые узнаем! Мне очень нравится! Широкая улыбка

Татьяна 18.03.2016 21:59

Екатерина Лесникова, Я делаю ещё один нами всеми любимый яблочный пирог.Там песочное тесто идёт.От теста отделяешь поменьше кусок и в морозилку,пока не замёрзнет.А первую половину раскатать и в форму.Сверху тру яблоки,заливаю безе и тру на крупной тёрке замёрзшее тесто с морозилки и в духовку.Пирог поднимается очень хорошо.Вкусный очень.

Екатерина Лесникова 18.03.2016 22:00

Татьяна., а какая разница, откуда взят рецепт? Я тоже инетом часто пользуюсь, если нужно! Так что там про "Слезы Ангела"? Напишите, плиииз!

Екатерина Лесникова 18.03.2016 22:02

Татьяна., ничего страшного, буду делать - посчитаю! С улыбкой

Татьяна 18.03.2016 22:02

Екатерина Лесникова, А тесто вот такое на пирог:1 пачка маргарина,2 стакана муки,3 желтка,полстакана сахара,пол чайной ложки соды.Замесить.И вот от него отнять не большой кусок в морозилку убрать.А какой побольше в пакет.А потом всё как описывала до этого.Безе взбить с белками от желтков которые остались.С 1 стаканом сахара.

Татьяна 18.03.2016 22:03

Екатерина Лесникова, Катя там так много писать.Пожалейте Печально

Екатерина Лесникова 18.03.2016 22:06

Татьяна., ладно, сама нарою! Если найду - напишу! Широкая улыбка

Татьяна 18.03.2016 22:09

Екатерина Лесникова, Найдёте.Он такой красивый получается.Сверху у него как слезинки.Он с творогом.Я люблю с творогом пекушки.

Екатерина Лесникова 18.03.2016 22:09

Татьяна., Танечка, спасибо большое! Все поняла! Только вместо маргарина сделаю сливочное масло - не люблю маргарин. Господи, столько вкусняшек! У меня мои очень любят всякие лакомства, буду баловать! Дарю цветочек

Татьяна 18.03.2016 22:16

Екатерина Лесникова, И Вам спасибо за рецепты. С улыбкой

Татьяна 18.03.2016 22:18

Екатерина Лесникова, А я Вам благодарна ,за то,что Вы мне год назад порекомендовали "Ходьба с Лейсли ..".До сих пор хожу.

Екатерина Лесникова 18.03.2016 22:56

Татьяна., я так рада! А у меня пока перерыв с Лесли - пока нет возможности заниматься дома, такие обстоятельства, и я пока нахаживаю километры на улице. Но скоро смогу заниматься как раньше, очень хочется, мне очень помогали эти занятия с мышцами живота, подтягивалась вся понемногу. Вы тоже не бросайте! Движение для нас очень важно! И чем старше мы становимся, тем больше ощущаем важность и необходимость двигаться активно! Успехов Вам и здоровья! А вкусняшки нужны для настроения!

Светлана Гафиатулина 18.03.2016 23:30

так и мне нравится. Я и не говорила, что плохо. Люблю готовить всякие вкусности и не против, вспомнить старые-забытые рецепты.

Мы белые и пушистые 19.03.2016 11:24

Limon99 написал:
палец не туда попал

целится надо лучше, а то вот так нечаянно в нос попадет, резьбу можно свернуть С улыбкой

)

Екатерина Лесникова 19.03.2016 17:35

Татьяна., нашла рецепт! Тоже люблю творожную выпечку1 Осталось сделать! Спасибо большое! Дарю цветочек

Радужная 19.03.2016 22:56

Екатерина Лесникова, хочу рецепт пиковой дамы С улыбкой

,будет?

Радужная 19.03.2016 23:01

Радужная 19.03.2016 23:03

Екатерина Лесникова, Ой,ччто то не то написала.
Пожалуйста рецептик С улыбкой

Екатерина Лесникова 19.03.2016 23:27

Eлена Радужная, Леночка, меня вчера из-за лимонного пирога пытались забросать тапками, как-то страшно теперь выкладывать рецепты в ленту! :o

Радужная 19.03.2016 23:33

Екатерина Лесникова, напишите в личку мне,я чесно слово,НИКОМУ! По секрету

Мариночка 20.03.2016 00:43

Екатерина Лесникова, Да,вы не обращайте внимания на тапки!Девушка,просто не может себе позволить съесть такую вкуснятину,вот и обиделась на весь свет! С улыбкой

А рецептик Ваш замечательный!? С улыбкой

Екатерина Лесникова 20.03.2016 01:20

Малинка Смаил, спасибо! Только что выложила в ленту "Пиковую даму". Если любите выпечку, посмотрите, очень вкусный торт! Широкая улыбка

Мариночка 20.03.2016 01:55

Екатерина Лесникова, Очень люблю что-нибудь печь!На все праздники только своя выпечка,да и так-к чаю!Обязательно посмотрю! С улыбкой

Ирина 20.03.2016 10:39

И это в копилку. НА когда-нибудь в будущем. А пока осваиваю такой чудный вид сдобного как хлебцы. Широкая улыбка

мария мария 20.03.2016 15:59

тоже обожаю такой лимонный пирожок, но я попроще, мне кажется делаю - лимон на мясорубке + сахар и все сверху на тесто, открытым пирог делаю, тесто только снизу: 1. не надо возиться верх ваять и сверху после запекания такая лимонная вкусняшка и 2. если тесто только снизу и поменьше, то и калорийность резко падает

Екатерина Лесникова 20.03.2016 21:27

мария мария, у каждого свои заморочки! Широкая улыбка

Каждая хозяйка готовит по-своему, и это правильно! Дарю цветочек

Екатерина Лесникова 20.03.2016 21:31

Йогиня, совершенно верно - немножко в тесто, а множко - в начинку! Можно сахар, который в тесто, заменить каким-нибудь сахзамом, а вот в начинку, наверное, не получится. Можно попробовать Фит-парадом, но что получится, не знаю! Смущаюсь

svetlana 20.03.2016 21:39

Спасибо за рецепт

Екатерина Лесникова 20.03.2016 21:43

svetlana,

мария мария 20.03.2016 21:48

Екатерина Лесникова написал:
Каждая хозяйка готовит по-своему

да согласна с Вами, я еще и на глаз и по настроению готовлю, поэтому иногда трудновато бывает, когда рецепт здесь точно указать надо для подсчета КБЖУ и пр

Наталья 20.03.2016 21:50

Я тоже сегодня испекла Лимонник. Получилось вкусно. Половину заморозила, половину в течении недели должны скушать.

наталья суровцева 20.03.2016 21:51

Татьяна., С памятью что-то ,но я по-моему его выкладывала! Извините ,что вмешалась в дискуссию...Обожаю все вкусности и солидарна со всеми девочками! Я за вкуснятину!

Татьяна 20.03.2016 22:20

наталья суровцева, А какой именно?С яблоками или ватрушку выкладывали?

Екатерина Лесникова 20.03.2016 22:38

Наталья, Вы по этому рецепту пекли или у Вас свой рецепт? Широкая улыбка

наталья суровцева 20.03.2016 22:39

Татьяна., Прошу прощенья ! Перерыла все фотки ...нету...но рецепт -то есть...только у меня ...пардон! Печально

Ксения 20.03.2016 22:46

мм. аж слюнки потекли) А если сделать его открытым (типа киша) калорий, по идее меньше быть должно... Но как начинка отреагирует? никто не пробовал открытый вариант?

Екатерина Лесникова 20.03.2016 23:10

Ксения, почитайте ленту выше, там одна девушка именно так и печет лимонник, и про калории тоже упоминала в том же духе, что и Вы! Широкая улыбка

Ксения 20.03.2016 23:23

Екатерина Лесникова, слюнки затмили все умные буквы и слова в ленте-обсуждении рецепта) Спасибо, что перенаправили, просмотрю внимательней Подмигиваю

инесса инесса 20.03.2016 23:28

вкуснота

Екатерина Лесникова 20.03.2016 23:45

Ксения, девушку зовут Мария Мария, это чуть-чуть выше Вашего коммента Широкая улыбка

Josalina 21.03.2016 11:00

а обязательно разную муку использовать? или можно брать 340гр обычной пшеничной и все??

Олеся Старожил МЗР 21.03.2016 12:25

Малинка Смаил написал:
!Девушка,просто не может себе позволить съесть такую вкуснятину,вот и обиделась на весь свет!

Девушка может себе позволить все, что хочет. Но сахарно-жирную дрянь не хочет. Девушка, например, ест халву, которая будет покалорийней, но содержит в себе витамин е...и полезные омеги.

Йогиня написал:
Честно говоря, не понимаю всей этой агрессии насчет калорийности.

Дело не в калорийности, а в бесполезности данных калорий. Когда вы пробудите тут достаточно долго, то возможно ваше мировоззрение сильно измениться, и вы начнете на пищу иначе смотреть. Не с точки зрения "ой, вкусняшка", а что эти калории могут дать моему организму...Кстати, вкусняшка весьма субъективное понятие. Мне данный "шедевр" будет не вкусен. А вот творожок с фруктами вызывает экстаз. Маман моя недавно, увидев с каким наслаждением я поедаю творог, тоже соблазнилась. И тут же завила:"Фу, гадость". У тех, кто тут давно и недавно разные понятия о вкусном...
Кстати, мне подсказали волшебную кнопочку, чтобы подобное не мелькало в ленте. Так что жрите свои торты дальше. И периодически худейте...За сим откланиваюсь.

Екатерина Лесникова 21.03.2016 13:06

Олеся, очень жаль, что Ваша мама не научила Вас вежливости. Печально

Екатерина Лесникова 21.03.2016 13:09

Josalina, в блинной муке есть добавки (яйца, разрыхлитель и т.д.) без которых тесто будет другим. Нужно добавлять все это самому. Только выбирайте хорошего производителя блинной муки, читайте состав, чтобы всякой дряни не было Широкая улыбка

Josalina 21.03.2016 13:49

Екатерина Лесникова, спасибо за советы)

Olla 21.03.2016 14:08

Екатерина Лесникова,

Олеся написал:
жрите свои торты дальше

Екатерина, не обижайтесь на не слишком воспитанных дам. Девушка не понимает, что у каждого из нас есть семья, которая с удовольствием съест такой тортик . Честно говоря, я и сама его изредка ем - дочка кулинарит и отказаться выше моих сил даже не смотря на достаточно продолжительное участие на данном сайте. Да и не вижу смысла отказываться - блюдо действительно вкусное, а лишние граммы как пришли, так и уйдут - было бы желание Подмигиваю

Екатерина Лесникова 21.03.2016 19:41

Ольга А., я все могу понять - разные взгляды, разные вкусы, разные установки. Можно и поспорить, отстаивая свою точку зрения. Я только не понимаю, почему это надо делать так некрасиво, обижать, оскорблять людей. Да и Бог с ними. С улыбкой