Людмила Каледина

12.06.2015 00:05

Печень пикантная с овощами и сыром

Калорийность - 101.5 кКал; белки - 13.5 г; жиры - 3.5 г; углеводы - 3.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень говяжья (Варка без слива)	368 г
Лук репчатый (Припускание)	86 г
Морковь, красная (Припускание)	67 г
Помидоры (томаты), парниковые (Припускание)	144 г
Соль поваренная пищевая	6 г
Перец черный молотый	2 г
Сыр Чечил рассольный копчёный	26 г
Чеснок луковица (Холодная обработка (мойка, нарезка))	10 г
Вода	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Решила сегодня поэкспериментировать с говяжьей печенью и без масла (хотя жиры от сыра присутствуют).
И так. Печень режем на кусочки примерно 2х3, лук кубиком, морковь трем на терке. Все складываем в сковороду, солим, перчим, заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим минут 15-20. Затем снимаем крышку и выпариваем оставшуюся воду. Когда вода вся выкипит - снимаем с огня и даем немного остыть. В это время чеснок пропускаем через чеснокодавку или трем на мелкой терке, сыр трем на крупной терке.( у меня залежался Чечил, да так залежался, что есть его - только зубы портить. Терка его не взяла, пришлось ножом на мелкие кусочки резать - но я осилила). Добавляем в слегка остывшую печенку чеснок и сыр.
Получилась такая няма......( ела с вареной стрючковой фасолью) Хорошо

Приятного всем аппетита!!!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	101.5 кКал	6.03%
	Белки	13.5 г	17.76%
	Жиры	3.5 г	6.25%
	Углеводы	3.8 г	1.74%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	75.7 г	3.33%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

364%

b-car

33%

В1

9.7%

54.5%

Холин

93.4%

102%

29.6%

45.4%

B12

1463%

11.6%

8.8%

5.8%

145%

вит.К

5.8%

49.8%

Калий

9.8%

2.7%

6.1%

39.6%

23.9%

35.1%

25.5%

3.9%

175%

17.8%

284%

120%

53.6%

50.4%

32.4%

Александра 12.06.2015 00:23

Выглядит очень вкусно! Хорошо

Людмила Каледина 12.06.2015 00:26

Александра, А вкусняшка какая!!! Я вообще заметила, что хочется чего-то пикантного... Смущаюсь

( не , не беременная).

Александра 12.06.2015 00:27

Людмила Каледина, такую красотищу и вкуснотищу кто угодно скушать захочет))) уж очень аппетитно выглядит)))

Т@ня Т@нюш@ 12.06.2015 09:09

Сегодня я еле-еле спланировала рацион, нутриенты худющие))... А про печень, только куриную, забыла, она ж у меня прикуплена!.. надо срочно достать из морозилки и приготовить, спасибо за напоминание, Людмила Каледина!.. Широкая улыбка

Натка 12.06.2015 09:36

хороший рецепт!

Джим Моррисон 12.06.2015 09:47

Красиво)

Елена Вареньевна 12.06.2015 10:04

Ой, спасибо вам большое напомнили мне про печень я давненько не готовила. а я чуть на 1ст.л. обжаривала лучек, потом добавляла печень она в своем соку тушилась (можно потом пожарить чуток когда вода выпарится) и тоже на терке крупной морковь, потом заливала молоком и чуть давала потушиться и зелень с чесноком... мне кажется это тоже самое, что и у вас, только у вас не молоко а сыр. обязательно приготовлю аж слюнки побежали С улыбкой