Олечка Любимая

10.04.2015 10:09

Творожная пасха

Калорийность - 375.8 кКал; белки - 9.2 г; жиры - 26.7 г; углеводы - 16 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог жирный 18,0% жирности	400 г
Сливки пастеризованные 35,0% жирности	120 г
Ваниль стручок	1 г
Яичный желток куриный	30 г
Сахар песок	80 г
Цукаты	60 г
Орех грецкий	50 г
Цедра апельсиновая	7 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 8 ч

Описание

Нужно взять:

400 г жирного рассыпчатого творога
120 мл жирных сливок
стручок ванили
2 желтка
80 г сахара
70-100 г цукатов и орехов
цедра 1 апельсина
100 г размягченного сливочного масла

Приготовление:
1. Желтки взбить с сахаром до получения светлой пышной массы.
2. Сливки соединить в сотейнике с семенами ванили, довести до кипения. Огонь убавить до минимума, добавить взбитые желтки с сахаром, цедру. Варить 7-10 минут, постоянно помешивая, до загустения массы. Снять с огня, остудить.
3. Творог взбить с маслом до получения воздушной однородной массы. Соединить творожную с остывшим кремом, орехами и цукатами, тщательно перемешать.
4. Форму для пасхи выстелить марлей, выложить творожную массу. Сверху края марли завернуть крест-накрест, положить груз, поставить в холодное место на 2-3 часа минимум.
Читать полностью: http://lady.tut.by/news/food/443425.html

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	375.8 кКал	22.32%
	Белки	9.2 г	12.11%
	Жиры	26.7 г	47.68%
	Углеводы	16 г	7.31%
	Пищевые волокна	0.4 г	2%
	Вода	43.1 г	1.9%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

20.9%

b-car

3.2%

В1

4.1%

11.3%

Холин

10.1%

6.5%

5.9%

5.5%

B12

17.8%

2.3%

7.3%

3.8%

8.8%

вит.К

0.2%

12.5%

Калий

9.9%

10.6%

6.6%

2.9%

21%

3.4%

4.9%

0.9%

17.2%

5.9%

7.3%

5.8%

26.3%

1.4%

0.5%

3.9%

наталья фомина 10.04.2015 10:24

вкусняша)

Алекс Бур 10.04.2015 10:26

А Вы готовили по этому рецепту? Или только собираетесь?

Joy Toy 10.04.2015 10:32

Жирный творог и жирные сливки. Широкая улыбка

Рецепт явно подходит многим пользователям МЗР (сарказм).

Лaра 10.04.2015 10:45

Какая вкуснятина......! но, как себе это позволить?

Олечка Любимая 10.04.2015 10:49

Алекс Бур, собираюсь, пасха впереди - нашла интересный и решила поделиться) стручки ванили у меня есть, жаль на сайте даже обычного ванилина нет в пакетиках и стручков тоже - только ванильный экстракт

Олечка Любимая 10.04.2015 10:49

Лaра, ну, на Пасху все и так по кусочку кулича хотя бы съедят - или почти все)

Елена Вареньевна 10.04.2015 11:58

Joy Toy, ага + масло и желтки и орехи + сахар ваще ништяк Широкая улыбка

Елена Вареньевна 10.04.2015 11:59

за рецепт спасибо! сегодня немного поколдую над составом: возьму нежирный творог и умеренно жирные сливки. желки оставлю, вместо сахара добавлю стевию, вместо орехов кедровый жмых, цедру оставлю по поводу масла урежу наверное. но спасибо за идею!!

Олечка Любимая 10.04.2015 12:01

Joy Toy, мне подходит точно, у меня по жирам постоянный недобор, потому жирная молочка мое все.

Елена Вареньевна 10.04.2015 12:07

Олечка Любимая, ну понятно что в коридор воткнуться всегда можно хоть с чем, но просто сочетание жиров и сахара - это плохо С улыбкой

Олечка Любимая 10.04.2015 12:09

Елена Вареньевна, ну никак не смертельно (тем более 80 грамм сахара, из которых я съем от силы грамм 5). Я ем все, главное, чтобы все макронутриенты добирались до нормы (хотя жиры вечно процентов 40-50 только от нормы, увы), порции были маленькие-маленькие, и у меня все ок с калорийностью и со здоровьем. Витаминов по МЗР тоже хватает

Елена Вареньевна 10.04.2015 12:20

Олечка Любимая, Я за вас радуюсь! Подмигиваю

выбирайте мясо жирных сортов и ваша проблема решится в разы

Олечка Любимая 10.04.2015 12:22

Елена Вареньевна, фу, противно. Я про мясо жирных сортов. Тут таких советчиков хватает, у каждого свой вариант "решения проблемы на раз два", только не учитывают, что человек наверное сам не дурак и давно уже проанализировал все возможные варианты, из которых выбрал для себя все подходящие.

Елена Вареньевна 10.04.2015 12:23

Олечка Любимая, Опять радуюсь С улыбкой

Олечка Любимая 10.04.2015 12:25

Елена Вареньевна, и я за вас радуюсь. Стевия хорошая штука, но мне не нравится ее привкус, а тем, кто нормально его переносит или не замечает - лучший сахарозаменитель, я считаю.