Нужно взять:
- 400 г жирного рассыпчатого творога
- 120 мл жирных сливок
- стручок ванили
- 2 желтка
- 80 г сахара
- 70-100 г цукатов и орехов
- цедра 1 апельсина
- 100 г размягченного сливочного масла
Приготовление:
1. Желтки взбить с сахаром до получения светлой пышной массы.
2. Сливки соединить в сотейнике с семенами ванили, довести до
кипения. Огонь убавить до минимума, добавить взбитые желтки с
сахаром, цедру. Варить 7-10 минут, постоянно помешивая, до
загустения массы. Снять с огня, остудить.
3. Творог взбить с маслом до получения воздушной однородной массы.
Соединить творожную с остывшим кремом, орехами и цукатами,
тщательно перемешать.
4. Форму для пасхи выстелить марлей, выложить творожную массу.
Сверху края марли завернуть крест-накрест, положить груз, поставить
в холодное место на 2-3 часа минимум.
Читать полностью:
http://lady.tut.by/news/food/443425.html