Олечка Любимая
10.04.2015 10:09

Творожная пасха

Калорийность - 375.8 кКал; белки - 9.2 г; жиры - 26.7 г; углеводы - 16 г на 100 г.
Ингредиенты
Творог жирный 18,0% жирности 400 г
Сливки пастеризованные 35,0% жирности 120 г
Ваниль стручок 1 г
Яичный желток куриный 30 г
Сахар песок 80 г
Цукаты 60 г
Орех грецкий 50 г
Цедра апельсиновая 7 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 100 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 8 ч
Описание
Нужно взять:
  • 400 г жирного рассыпчатого творога
  • 120 мл жирных сливок
  • стручок ванили
  • 2 желтка
  • 80 г сахара
  • 70-100 г цукатов и орехов
  • цедра 1 апельсина
  • 100 г размягченного сливочного масла
Приготовление:
1. Желтки взбить с сахаром до получения светлой пышной массы.
2. Сливки соединить в сотейнике с семенами ванили, довести до кипения. Огонь убавить до минимума, добавить взбитые желтки с сахаром, цедру. Варить 7-10 минут, постоянно помешивая, до загустения массы. Снять с огня, остудить.
3. Творог взбить с маслом до получения воздушной однородной массы. Соединить творожную с остывшим кремом, орехами и цукатами, тщательно перемешать.
4. Форму для пасхи выстелить марлей, выложить творожную массу. Сверху края марли завернуть крест-накрест, положить груз, поставить в холодное место на 2-3 часа минимум.
Читать полностью: http://lady.tut.by/news/food/443425.html
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 375.8 кКал 22.32%
Белки 9.2 г 12.11%
Жиры 26.7 г 47.68%
Углеводы 16 г 7.31%
Пищевые волокна 0.4 г 2%
Вода 43.1 г 1.9%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
11
A
20.9%
b-car
3.2%
В1
4.1%
B2
11.3%
Холин
10.1%
B5
6.5%
B6
5.9%
B9
5.5%
B12
17.8%
C
2.3%
D
7.3%
E
3.8%
H
8.8%
вит.К
0.2%
PP
12.5%
Калий
9.9%
Ca
10.6%
Si
~
Mg
6.6%
Na
2.9%
P
21%
Cl
3.4%
Fe
4.9%
I
0.9%
Co
17.2%
Mn
5.9%
Cu
7.3%
Mo
5.8%
Se
26.3%
F
1.4%
Cr
0.5%
Zn
3.9%
 1 
 15
наталья фомина 10.04.2015 10:24
вкусняша)
Алекс Бур 10.04.2015 10:26
А Вы готовили по этому рецепту? Или только собираетесь?
Joy Toy 10.04.2015 10:32
Жирный творог и жирные сливки. Рецепт явно подходит многим пользователям МЗР (сарказм).
Лaра 10.04.2015 10:45
Какая вкуснятина......! но, как себе это позволить?
Олечка Любимая 10.04.2015 10:49
Алекс Бур,  собираюсь, пасха впереди - нашла интересный и решила поделиться) стручки ванили у меня есть, жаль на сайте даже обычного ванилина нет в пакетиках и стручков тоже - только ванильный экстракт
Олечка Любимая 10.04.2015 10:49
Лaра,  ну, на Пасху все и так по кусочку кулича хотя бы съедят - или почти все)
Joy Toy,  ага + масло и желтки и орехи + сахар ваще ништяк 
за рецепт спасибо! сегодня немного поколдую над составом: возьму нежирный творог и умеренно жирные сливки. желки оставлю, вместо сахара добавлю стевию, вместо орехов кедровый жмых, цедру оставлю по поводу масла урежу наверное. но спасибо за идею!!
Олечка Любимая 10.04.2015 12:01
Joy Toy,  мне подходит точно, у меня по жирам постоянный недобор, потому жирная молочка мое все.
Олечка Любимая,  ну понятно что в коридор воткнуться всегда можно хоть с чем, но просто сочетание жиров и сахара - это плохо
Олечка Любимая 10.04.2015 12:09
Елена Вареньевна,  ну никак не смертельно (тем более 80 грамм сахара, из которых я съем от силы грамм 5). Я ем все, главное, чтобы все макронутриенты  добирались до нормы (хотя жиры вечно процентов 40-50 только от нормы, увы), порции были маленькие-маленькие, и у меня все ок с калорийностью и со здоровьем. Витаминов по МЗР тоже хватает
Олечка Любимая,  Я за вас радуюсь!  выбирайте мясо жирных сортов и ваша проблема решится в разы
Олечка Любимая 10.04.2015 12:22
Елена Вареньевна,  фу, противно. Я про мясо жирных сортов. Тут таких советчиков хватает, у каждого свой вариант "решения проблемы на раз два", только не учитывают, что человек наверное сам не дурак и давно уже проанализировал все возможные варианты, из которых выбрал для себя все подходящие.
Олечка Любимая,  Опять радуюсь 
Олечка Любимая 10.04.2015 12:25
Елена Вареньевна,  и я за вас радуюсь. Стевия хорошая штука, но мне не нравится ее привкус, а тем, кто нормально его переносит или не замечает - лучший сахарозаменитель, я считаю.
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы