А я сегодня съела упаковку орехов с сухофруктами, много конфет, печенье сахарное, крекеры, сушки, две котлеты, жаренные в масле, бутерброд с майонезом и сыром и рис.

Который день в зажоре. Переехала к парню, забыла кухонные весы. Принципы правильного питания как-то удивительно быстро улетучились с ходом совместной жизни. На этом сайте уже месяц как нет чудесных мотивирующих табличек. Ах, как же они помогали! Каждый день, как увлекательный квест.

Мне кажется, я прямо сейчас чувствую, как растет второй подбородок.

Наконец-то нашла рецепт низкокалорийного чизкейка! Там такой замес, что на 800 г творога необходимо 20 г желатина, про воду ниче не пишут. Ну, я, смотрю, на упаковке - 10 г желатина в половине литра воды греть. Погрела при 55° минут 6, водичка была прозрачна, но пузырилась.
А потом к почти килограммовой смеси творога просили добавить 3/4 литра сей остывшей желатиновой водички.
Получившуюся объемную жижку - на крохотный  корж из 100 г овсянки и - в холодильник, доводить себя до совершенства.

Итог: очень много творого-воды(консистенции йогурта) медленно растекается по неприметному коржику. радуя глаз хозяйки.

Уважаемые кулинары-теоретики!
Вопрос: как работать с желатином в контексте данного рецепта? Или  в чем мой косяк?

Никак не могу набрать нужное количество белков-жиров. С жирами еще более менее, орехо-семечки выручают. Но как добирать белки? Я и рыбу ем, и курицу, и яйца. Походу, нужно на протеинчик в банках для качков переходить..
Все серьезно? чем грозит недобор до нормы?