Матильда

Блог Кулинарная книга База продуктов

Матильда

03.06.2019 22:02

Шампиньоны в кефирном маринаде

Калорийность - 85.7 кКал; белки - 10.5 г; жиры - 4.2 г; углеводы - 1.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Шампиньоны	550 г
Лук репчатый	55 г
Сыр легкий 35%	75 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Можно делать и без маринада, но тогда они выделяют воду и подсыхают, становятся вялыми. С маринадом шампиньоны сочные и по форме как свежие

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Замариновать шампиньоны в 1% кефире, посолить, поперчить. Оставить на 1-1,5 часа

Шаг 2.

Выложить все на форму, залить маринадом примерно наполовину. Посыпать зеленым луком, сыром.
Запекать при 180 градусах около 20-25 минут

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	85.7 кКал	5.09%
	Белки	10.5 г	13.82%
	Жиры	4.2 г	7.5%
	Углеводы	1.2 г	0.55%
	Пищевые волокна	3.6 г	18%
	Вода	70.1 г	3.08%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.3%

b-car

0.3%

В1

8.5%

30.4%

Холин

5.5%

51.1%

3.8%

9.3%

B12

10.7%

1.2%

38.9%

вит.К

0.3%

34.2%

Калий

26.6%

1.2%

14.1%

5.1%

20.2%

18.4%

18.6%

2.8%

14.7%

188%

11.5%

61.9%

6.2%

57.3%

0.5%

31.9%

3.7%

Сергей 03.06.2019 22:13

На вид и состав всё, ну, очень вкусно)) Только не вижу кефира в рецепте. Куда вы его спрятали? С улыбкой

Матильда 03.06.2019 22:31

Сергей, т.к.кефир использовался как маринад, и в готовом виде взвешивались только грибы без жидкости и к тому же как подлива жидкость не используется, решила правильнее будет не включать его в рецепт

Светусенька 04.06.2019 10:13

Матильда, тем не менее грибы кефир впитали в себя, так что неправильно вы решили С улыбкой

Еленка 06.06.2019 13:22

Рецепт класс! Быстро, просто и вкусно! Я в последнее время все стараюсь в духовке готовить)))

Мария Печорина 06.06.2019 14:18

Вчера приготовила. Кислые получились. Все делала по инструкции, кефир свежий. Или может такой вкус и должен быть? Не знаю. не понравилось. Простите, не хочу вас обидеть. Только моя криворукость может быть обвинена.

Матильда 06.06.2019 15:40

Мария Печорина, наверное дело вкуса, мне были не кислые, ела три дня на ужин, чуть соусом карри взбрызнула

Мария Печорина 06.06.2019 15:47

Матильда, а может все же кефир мой такой вкус дал. Кроме кефира грешить не начто.

Матильда 06.06.2019 15:52

Мария Печорина, я и курицу так мариную, и запекаю в рукаве с кефиром. За счёт молочной кислоты она очень мягкая становится, прям разваливается. И никакой кислоты нет