Не все белки одинаковы по составу. Существует понятие идеального
белка — в нём содержится оптимальное количество самых нужных
организму аминокислот.
Для человека ближе всего к золотому стандарту белок молока, икры и
яиц. Восполнить потребность в белке только за счёт растительных
продуктов сложно, поэтому диетологи рекомендуют сочетать в рационе
разные источники белка.
Белка особенно много в сыре пармезане, голландском сыре, красной
икре, сушёных белых грибах и арахисе. Хватит всего 100 граммов этих
продуктов, чтобы восполнить суточную потребность в белке.
Я столкнулся с тем, что наоборот пришлось снижать дело с 3 г до 2 г / кг.
Если средний человек будет ориентироваться на сыр пармезан, красную икру и тунец, то он никогда этого белка не доберет, который очень легко набрать, в конце концов субпродуктами, вроде куриной печени, которая богата железом, медью. Заодно и от седых волос избавитесь.