Состав риса отварного

Привет МЗРовцы! Т.к. сейчас уже больше стремлюсь к качеству еды (стараюсь смотреть не только за БЖУ, но и нутриентами), возник такой вопрос, кто знает подскажите.
Как правильно учитывать рис отварной.
1. Если берем "Крупу рисовую", то кремний есть (делать из этого рис отварной);
2. Если "Рис припущенный" - то кремний есть, но смущает что там на мясном бульоне и много жира;
3. Если берем "Рис белый приготовленный любой", то кремний полностью отсутствует, да и другие нутриенты почти тоже отсутствуют.

Так что же брать правильно, чтобы самого себя не обманывать? Как думаете?

Ольга 16.12.2015 11:15

То, из чего вы готовите - на пакете написано - крупа рисовая? Если так, то создаете свой рецепт - крупа рисовая+вода. Его калорийность будет ок 100 ккал на 100 гр.

Елена 16.12.2015 11:22

Ольга Бостан, я примерно так и думала (п.1). Просто смущает, что в программе рис приготовленный без кремния. Вдруг при варке он полностью исчезает?

Ольга 16.12.2015 11:29

Елена Полетаева, кремний есть во всех растениях, поскольку в земной коре его 30%. Но чем очищеннее зерно и чем больше оно подвергнуто предварительной обработке для ускорения процесса окончательной варки, соответственно больше удалено оболочки (где основная масса полезных веществ и кремния в том числе), тем меньше в нем пользы. Поэтому предпочтительнее крупы, а не хлопья, и не шлифованное зерно.

Елена 16.12.2015 11:37

Ольга Бостан, Спасибо. Короче, если я ем в столовой беленький рис, то не надо надеяться, что там есть кремний. Просто у меня его постоянно не хватает, если я только не ела в этот день гречку.

Ольга 16.12.2015 14:28