И использует домашние продукты? Есть тут такие? Как вы считаете,
например, супы на бульоне и т.п.? Поделитесь! Я понимаю, что можно
отдельно сварить бульон, потом перебрать мясо... но это такая
заморочка - все мерять, взвешивать бульон, мясо. Конечно, заводские
бройлеры быстро варятся, но домашняя живность - намного дольше.
Есть какой способ попроще или нет? Ну, например, хочу сварить щи из
кислой капусты со свиными ребрами. Я кладу в кастрюлю капусту,
ребра, заливаю водой и оно все вместе варится пару часов. И мясо в
кислой среде лучше, быстрее варится и газа идет меньше, чем варить
в двух кастрюлях - отдельно бульон и капусту. Ну и тогда может быть
слишком много жидкости. Как поступаете вы?