Привет))хочу спросить )Сегодня свекровь сделала из молока 2,5% творог )как меняется при этом углевод...

я считаю полностью по молоку и йогурту (ну я так делаю творог) - молоко 3% + йогурт (1,5% до 4,5%) среднее значение принимаю как должное  Я не говорю, что это правильно, просто у меня так.

Маргарита Славянская,  а в сыворотку ничего не "уходит"? Все же это (сыворотка) не просто вода с 0% всего.

Вносите количество ингридеентов,а в графе конеччная масса укажите вес продукта БЕЗ сыворотки. Программа посчитает

В сыворотке остаются белки и жиры. Довольно много.
Хотя я лично не заморачиваюсь. Ставлю себе 11 проц. творог из 3.5 примерно молока. Для одноразового действия вообще нет смысла заморачиваться - ставьте 5 или 11 % творог. Разница не велика.