Рыбный бульон

у меня такой же вопрос))

я над этим голову ломаю уже 2 года, пробовала брать бульон из базы (там рыбный есть), но потом подумала, что это все же неправильно

Алиса в стране Чудес, ну да! Бульон из трески или из форели явно разный. И насыщенность тоже! Может быть надо отдельно рецепт бульона, а потом уже этот готовый бульон брать как ингредиент ухи?

Надежда Семёнова, это понятно. Именно поэтому и возникает вопрос как это оформить в дневнике ))

Елена Крюкова, вот я так и пробовала, но там же (в том,который в базе) не только "вода", там еще головизна(кажется я правильно написала), т.е. - кости, а мы их не едим же

Я бы на вашем месте создала свой рецепт . Взяла бы воду + головы ( способ обработки варка без слива). А в готовом весе указала бы вес бульона ( за вычетом веса сваренных голов). И калорийность , по моему, соответствовала бы .

Надежда Семёнова, Людмила Каледина, спасибо! Поняла