Де флопэ

Рецепт из фильма «О чем говорят мужчины», который можно приготовить самим.
Особое место среди всех шуток фильма занимает гастрономия, как изысканная, так и не очень.
Поэтому для всех, кто хочет знать, что же такое де флопэ и чем гренки отличаются от крутона подготовлен этот рецепт.
"А тарелка такая огромная вероятно для того, чтобы подчеркнуть, что де флопэ на Земле осталось очень мало, и что оно очень дорогое. И что вот этого мало достаточно, чтобы оно стоило 64 доллара."

Ингредиенты:

• телятина – 0,5 кг;
• соль крупного помола – 1 ст. ложка;
• кориандр – 1 ч. ложка;
• сахар – 0,5 ч. ложки;
• черный перец – 0,5 ч.ложки;
• винный уксус

Способ приготовления:
Мясо нарезаем на мелкие кусочки, толщиной примерно 3 см, сбрызгиваем винным уксусом, с обеих сторон обсыпаем смесью из специй, укладываем в емкость и отправляем в холодильник на 10-12 часов.

Важно!

1. Де флопэ не может стоить меньше, чем 64 доллара!
2. Порция де флопэ должна быть деликатесно-маленькой, а тарелка – чудовищно большой!
3. Идеальное количество семечек кациуса на одну порцию де флопэ – ровно 5 штук!
4. Де флопэ теряет вкус, если подается без крутона!

"А гренка в нашем ресторане называется крутон. Это точно такой же поджаренный кусочек хлеба, только гренка не может стоить 8 долларов, а крутон — может"

Крутон

Уловить разницу между гренками и крутонами могут, пожалуй, только истинные ценители высокой кухни, обитающие в основном в дорогих ресторанах, «где даже официанты одеты лучше тебя». Но если вернуться к основам кулинарии, то французское слово croûtons, действительно, означает обычную гренку, классический рецепт приготовления которой мы и рассмотрим.Ингредиенты:

• вчерашний хлеб;
• оливковое масло;
• сливочное масло;
• соль и перец – по вкусу;
• сушеный базилик и петрушка – по вкусу

Способ приготовления:

Вчерашний хлеб нарезать на небольшие полоски, длиной примерно 5 см. В сковороде растопить сливочное и оливковое масло, добавить специи и немного «прогреть», чтобы они отдали аромат. Добавить нарезанный хлеб, каждый кусочек «обвалять» в масле. Равномерно разложить полосочки хлеба на противень и подсушить в хорошо разогретой духовке 15-20 минут.

Важно!

• Рекомендуемая цена крутона – 8 долларов!
• Крутон должен быть обязательно небольшого размера, иначе это уже гренка!
• Крутон лучше всего сочетается с де флопэ!

Приятного аппетита!