Тина Калибернова

08.03.2016 19:09

Шоколадный пудинг из манки

Калорийность - 178.1 кКал; белки - 5.1 г; жиры - 8.7 г; углеводы - 19.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Шоколад Российский 70% какао	90 г
Молоко пастерилизованное 0,5% жирность	500 г
Масло сладко-сливочное несоленое	20 г
Ванильный экстракт	1 г
Крупа манная	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 15 мин

Описание

Все предельно просто и быстро, для любителей шоколада, рекомендую!

И посмотрите, какая калорийность!!!

Итак, доводим молоко до горячего состояния,

затем добавляем в него ванилин, масло и шоколад, поломанный на кусочки.

Доводим при помешивании эту смесь до кипения и постепенно, очень аккуратно, чтобы не образовались комочки, высыпаем в нее манку.

Далее варим около 3 минут при постоянном помешивании. Почти сразу получается густая тягучая масса — так и должно быть, поэтому надо хорошо ее перемешивать во время варки.

После окончания этого процесса по желанию в пудинг можно добавить дополнительные усилители вкуса: орехи, спиртное и т.д., хорошо перемешав их с тестом для пудинга.

Ставим остывать полученную массу.

После того, как масса совсем немного остыла (это важно, иначе застынет в самой кастрюле!), смачиваем изнутри форму водой и помещаем тесто в форму, а затем ставим в холодильник.

Примерно через 1 час шоколадный пудинг будет готов!
Рецепт взяла здесь http://poleznogotovim.ru/bystryj-shokoladnyj-puding-iz-manki-bez-vypechki/, немного изменив его

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	178.1 кКал	10.58%
	Белки	5.1 г	6.71%
	Жиры	8.7 г	15.54%
	Углеводы	19.9 г	9.09%
	Пищевые волокна	1.6 г	8%
	Вода	59.9 г	2.64%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

2.3%

b-car

0.2%

В1

3.9%

8.1%

Холин

3.7%

3.3%

1.9%

B12

10.5%

1.1%

0.9%

2.5%

вит.К

Калий

7.8%

11.7%

3.1%

8.5%

3.3%

14.2%

3.9%

5.7%

4.7%

45.5%

3.7%

2.1%

8.1%

2.9%

0.5%

3.5%

3.4%

Ольга 08.03.2016 19:23

Интересная идея! Надо попробовать!

Оля Л 08.03.2016 19:29

Спасибо. Сохранила.

Тиана 08.03.2016 19:33

А манки сколько? Вы в рецепте ее не учли, а у неё каллорийность тоже хорошая 333 на 100 грамм. У меня на 0.5 литра молока идет 56 грамм манки и 15 грамм масла, правда я не с шоколадом делаю, а с сахаром. каллорийность 140 ккал на 100 грамм

Тина Калибернова 08.03.2016 20:22

Тиана, спасибо, точно, сейчас исправлю!

Иринка 09.03.2016 04:51

Лучше заменить манку другой мукой или овсянкой, если конечно нет цели набора веса и поедания пустых быстрых углеводов. Манка по ГИ - тот же белый хлеб, диетологи не считают ее особо полезной едой, за исключением медицинских показаний типа постоперационные диеты, некоторые проблемы ЖКТ, дистрофия и т.п.

Тина Калибернова 09.03.2016 05:53

Иринка, сейчас мнения диетологов в отношении манки не так категоричны. Они не рекомендуют кашу из манки деткам до года. А вот взрослые на манке могут даже и похудеть. Согласна, что ГИ у манки высокий, но порция на блюдце, которую я сфотографировала весит всего 70 гр., а удовольствия - выше крыши. Тем более, что я ее уже с утра йогой заработала! Мой коридор позволяет такой десерт. У меня редкий день обходится без лакомств. Но я стараюсь выбирать не калорийные: курага, пастила Белевская, полезное печенье из льняной муки с расторопшей, и вот - шоколадный пудинг. Скоро выставлю десерт - суфле из шоколада, его калорийность в 2-а раза ниже, чем у шоколада!!!!