Питательные котлеты без мяса!
Калорийность на 100 г: 53 ккал
Ингредиенты:
Гречневая крупа — 1 стакан
Чистая питьевая вода — 400 мл
Шампиньоны — 800 г
Лук — 2 шт
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Свежая зелень (укроп и петрушка) — по вкусу
Панировочные сухари — для обжарки
Растительное масло — для обжарки
Приготовление:
1. Для приготовления отварите гречку до полной готовности в
подсоленной воде.
2. Затем, чтобы гречка упрела, укутайте кастрюлю в покрывало или
одеяло на 10 минут. После чего, посолите кашу и перемешайте.
3. Промойте грибы под холодной проточной водой. Просушите их при
помощи бумажного полотенца и нарежьте на небольшие кусочки.
4. Лук очистите и мелко нарежьте.
5. Свежую зелень тщательно промойте и мелко нарежьте.
6.
Поставьте на огонь глубокую сковороду, налейте растительное масло
и
выкложите по очереди подготовленные ингредиенты. Сначала обжарьте
лук
(3-4 минуты), затем шампиньоны (10 минут).
7. Добавьте соль, перец и
перемешайте. Оставьте на несколько минут и снимите сковородку с
плиты.
Когда масса остынет, переложите ее в блендер и измельчите до
однородной
массы. Добавьте к ней зелень и снова измельчите.
8. Соедините настоявшуюся гречневую кашу с грибной массой и
тщательно вымесите в фарш.
9.
Сделайте из фарша котлеты. Для удобства смочите руки в холодной
воде,
чтобы фарш не прилипал к рукам. Каждую котлету обваляйте со всех
сторон в
сухарях. Обжарьте до золотистой корочки. Затем переложите в
глубокую
сковороду, добавьте немного питьевой воды и протушите 15 минут.