Питательные котлеты без мяса! Калорийность на 100 г: 53 ккал Ингредиенты: Гречневая крупа — 1 стакан...

Питательные котлеты без мяса!

Калорийность на 100 г: 53 ккал

Ингредиенты:

Гречневая крупа — 1 стакан
Чистая питьевая вода — 400 мл
Шампиньоны — 800 г
Лук — 2 шт
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Свежая зелень (укроп и петрушка) — по вкусу
Панировочные сухари — для обжарки
Растительное масло — для обжарки

Приготовление:

1. Для приготовления отварите гречку до полной готовности в подсоленной воде.
2. Затем, чтобы гречка упрела, укутайте кастрюлю в покрывало или одеяло на 10 минут. После чего, посолите кашу и перемешайте.
3. Промойте грибы под холодной проточной водой. Просушите их при помощи бумажного полотенца и нарежьте на небольшие кусочки.
4. Лук очистите и мелко нарежьте.
5. Свежую зелень тщательно промойте и мелко нарежьте.
6.
Поставьте на огонь глубокую сковороду, налейте растительное масло и
выкложите по очереди подготовленные ингредиенты. Сначала обжарьте лук
(3-4 минуты), затем шампиньоны (10 минут).
7. Добавьте соль, перец и
перемешайте. Оставьте на несколько минут и снимите сковородку с плиты.
Когда масса остынет, переложите ее в блендер и измельчите до однородной
массы. Добавьте к ней зелень и снова измельчите.
8. Соедините настоявшуюся гречневую кашу с грибной массой и тщательно вымесите в фарш.
9.
Сделайте из фарша котлеты. Для удобства смочите руки в холодной воде,
чтобы фарш не прилипал к рукам. Каждую котлету обваляйте со всех сторон в
сухарях. Обжарьте до золотистой корочки. Затем переложите в глубокую
сковороду, добавьте немного питьевой воды и протушите 15 минут.