Открыла для себя замечательную закваску  для молока эвиталия. Получается очень вкусный кефирчик нежн...

Ольга Иванова, а что было не так с ней?

а мне эвиталия не понравилась. Иогурт створоженный получается. Вива дороговата, проще обычный йогурт в магазине купить, а из него уже делать.

активиа 

Я пользовалась viva когда-то, но мне не понравилась эта закваска, йогурт получается слизский и тянется, пробовала на разном молоке, но результат тот же. Даже купила йогуртницу для этих целей, но все равно не то.

Пользуюсь Эвиталией с полгода, нравится. йогурт как в магазине не получается, консистенция относительно жидкая. Добавляю сухофрукты, орехи, геркулес и с желатином. Получается йогурто-пудинг! детям очень нравится. Ну и всякая выпечка, оладьи и т.д.

Анастасия Афанасьева, у меня йогурт получается средней густоты,  я добавляю иногда мед, фрукты, орехи.  Моя дочка обожает его, как и я впрочем.

Пользуюсь активией творожной. 1 банка на 1.5 молока.Получается густой йогурт(мне нравится) кушаю ложкой))

У меня уже давненько йогуртница и пользуемся закваской Vivо. Кому кажется, что слизистый - должна вас разочаровать: ну вот такой он натуральный йогурт, что поделать. Зато вкусный и без всякого сахара и добавок. Либо магазинный с сахаром и химией, либо относительно натуральный)

И йогурт делаем на домашнем или фермерском молоке. На порошковом из пакетов с супермаркетов - не становится. По консистенции - можно есть ложечкой, есть немного сыворотки всегда (есть предположение, что йогуртница перегревает), но я люблю размешивать и пить, хоть он достаточно тягучий.
Часто на 2й раз заквашивания (из йогурта) он даже лучше получается, чем на 1й)

Пробовала Нарине - кисловат. Эвиталию потом надо обновлять, своя закваска какой-то "творожистый" йогурт начинает сквашивать.

Натали, Я никакие не покупаю, делаю на 1,5% магазинном(смотрюсрок годности 3-5 дней ) и с молоком магазинным правда 3,2 % самый вкусный получается. 200мл йогурта на 1 л молока . Потом уже из своего йогурта делаю, оставляю 200 пока кто нибудь не выпьет. 

На 2,5 литра молока беру 200 гр 15% сметаны. И получается абсолютно полезный йогурт, без сахара, наполнителей, консервантов. Вкуснота! Полезность! По этому рецепту готовила "закваску"(так называют продукт у нас в семье) моя бабушка (тогда еще не было в продаже массы йогуртов), потом мама готовила, теперь я. Ничего неизвестного и химического.

Ксения, у каждого свои вкусы, но слизский йогурт это не для меня, магазинные мы не покупаем вообще, химия лишняя ни к чему , сейчас сложно найти натуральное что-то в магазине.

У меня вместо закваски гриб - отличный кефир получается

Екатерина Юдина, я тоже один раз решила заквасить сметаной, хотела проэкспериментировать с домашней сметаной, но увы получилась творожная какая -то субстанция, мало напоминающая сметану.

Ольга Иванова, странно, у меня сыворотки вообще не было, был сгусток в середине, размешала все аккуратно и в холодильник настояться.