варенье из кабачков -как?

Надежда Антонцева написал:
рецепт низкокалорийного вкусного варенья

Немного невозможное желание. Чтобы варенье получилось вкусным, нужно много сахара и долго варить . чтобы кусочки были твёрдыми и плавали в сиропе. Можно сделать меньше сахара и поменьше выпарить воды, будет низкокалорийно, но не вкусно, не красиво и быстро испортится. Технология варенья такова. что оно всё равно будет либо калорийным. либо будет не вареньем, а компотом)))).

яндекс на "варенье из кабачков с лимоном" отзывается 2 млн результатов.
Не знаю, как оно может быть низкокалорийным, если на 1кг кабачков требуется 1 кг сахара. Если только заменить его стевией

Галин@, Галин@, Елена К, все поняла,спасибо

Кабачки почистить, порезать, и заморозить.
Зимой потом овощное рагу делать или запечь в духовке с мяском... 
Думаю пользы будет больше, чем изводить сахар и потом его сожрать.

Joy Toy, а как Вы запекаете в духовке с мясом кабачки? Можно рецептик? 

Я такое варю частенько)))) Но туда сахара немало идет. А низкокалорийное - хм... не знаю...

В продаже есть желирующая смесь, у меня  называется "конфитюрка", пакетик рассчитан на 1 кг. сахара+1 кг. ягод, я варю с ней  все варенья и джемы  в расчете 1пакетик конфитюрки+0,4 гр. сахара, мне вкусно.
Именно варенье из кабачков без сахара варю так: 1 большой кабачок+2 сладких больших апельсина+корешок имбиря с мизинец. Довожу до кипения при закрытой крышке на кастрюле, после закипания варю 20 минут, горячим разливаю по баночкам,храню в подвале.

Я бы вам порекомендовала варенье из ревеня, он сейчас как раз в том состоянии.
http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/varene-iz-revenja-kak-pravilno-gotovit/ очень вкусное. Кабачковое варенье мне не очень....

Светлана Клер, А из чего состоит эта желирующая смесь? Небось химия сплошная? А "варенье" без сахара больше на салат похоже.

Alistin, Вот вы (милые дамы) все любите усложнять.
Какой рецептик?
Слоями выкладываете мясо, кабачки, лучок, картошечку если употребляете...
--
Если сейчас проблема со свежими - самый простой способ изводить их делать ОВОЩИ ГРИЛЬ. На сковороде гриль, или на мангале.
Есть будете, за уши не оторвать.

Кабачки использую как основу для пиццы, вместо теста, либо в котлеты вместо муки. Добавила в запеканку сладкую вместо муки не понравилось семье, а я умяла, не фонтан, а есть можно 

Светлана Клер, Заинтриговали! Наверное действительно вкусно, надо посмотреть в магазинах и попробовать. Спасибо за совет!

Когда-то мама решила поэксперименировать и сварила такое варенье. Все было по рецепту и вкус получился отменным. Но когда мы решили, что кабачков у нас много и можно наварить достаточно много, то мама чуть-чуть отошла от рецепта и уменьшила количество и сахара. Вкус получился вообще другой. Прям чувствовался кабачек. Вообщем соблюдайте рецептуру.

Дарья, если самой не есть, то вполне такое низкокалорийное получается

Alistin, у меня вкусные в духовке не получаются,но получилось случайным образом вкусно в микроволновке. Тру кабачок на крупной терке,добавляю фарш( делаю сама из куриного филе и свиной вырезки) примерно 1/1 ,можно кабачка и побольше. Вчера делала 580 гр кабачка и 480 фарша.Одно яйцо,соль.Если любите,добавьте специи,но у меня только зеленый лук и укроп.Теперь главное: ставлю в самую большую стеклянную посуду для микроволновки ( слой должен быть не очень толстым) под крышку на 20 минут -не меньше! Вода из кабачка выпаривается ,и получается такой тортик,можно сверху кефиром с чесноком намазать!Отлично на кусочки режется и калорийность не высокая (70-80ккал)

Юлия, о даааааа 

Joy Toy, =) действительно, не будем заморачиваться =) спасибо!

ирина панченко, попробую. Я из такого сочетания (фарш + тертый кабачок) делаю котлеты на пару. нежные получаются очень