Яся

Блог Кулинарная книга База продуктов

Яся

04.04.2018 22:14

Бюфелдэ

Калорийность - 150.8 кКал; белки - 5.7 г; жиры - 5.9 г; углеводы - 18.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода	26 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Фарш из птицы	389 г
Лук репчатый (Жарка)	27 г
Морковь, красная (Жарка)	146 г
Лук репчатый (Жарка)	86 г
Чеснок луковица (Жарка)	4 г
Картофель (Припускание)	374 г
масло подсолнечное, с добавлением оливкового	24 г
Петрушка (Припускание)	20 г
Вода	337 г
Вода	336 г
Тесто бездрожжевое	631 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 59 мин

Описание

Бюфелдэ-очень вкусное и сытное блюдо. Вычитала на просторах интернета, захотела приготовить) Получилось просто великолепно!)))

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Замешиваем тесто. Рецепт теста я создала отдельно.

Шаг 2.

Подготавливаем фарш. У меня фарш из птицы, добавила в него соль, чеснок и лук. Хорошо перемешала.

Шаг 3.

Пока наше тесто стоит и ждёт своего часа, готовим остальные ингредиенты. Морковь натираем на тёрке.

Шаг 4.

Лучок шинкуем.

Шаг 5.

Обжариваем морковь и лук. Немного.

Шаг 6.

Картофель нарезаем так, как вам хочется. У меня сковорода не глубокая, поэтому я нарезал пластинами. Можно вообще их целыми ложиться, но чтоб они не сильно крупные были. На обжаренные морковь и лук укладываем картофель и солим.

Шаг 7.

У меня ушла половина теста, остальное убрала в холодильник. Раскатываем тонкую лепешку, укладываем на неё фарш, сверху посыпаем петрушкой. Сворачиваем рулетик, края защипываем. И нарезаем столбиками см 5.

Шаг 8.

Укладываем наши рулетики на картофель и заливаем водичкой, солим, перчим.

Шаг 9.

Когда закипит, убавляем огонь и тушим минут 40-50. И все) блюдо готово!)))) Приятного аппетита!)))

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	150.8 кКал	8.95%
	Белки	5.7 г	7.5%
	Жиры	5.9 г	10.54%
	Углеводы	18.8 г	8.58%
	Пищевые волокна	1.4 г	7%
	Вода	67.5 г	2.97%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

17.2%

b-car

17.9%

В1

5.7%

4.7%

Холин

5.9%

8.1%

11.2%

2.5%

B12

4.3%

2.5%

0.5%

3.1%

2.1%

вит.К

15.4%

11.7%

Калий

11.1%

2.8%

4.4%

27.7%

9.9%

23.8%

4.4%

1.3%

20.2%

7.4%

7.6%

7.7%

1.5%

5.3%

5.2%

Надежда С 04.04.2018 22:52

Интересный рецепт, правда сомнения берут глядя на калорийность. Обязательно попробую , когда на поддержание уйду Подмигиваю

Надежда С 04.04.2018 22:57

Готовила подобное блюдо,правда в пароварке и без картофеля.А подруга кладет прямо в рулетики кусочки очень мелко порезанного картофеля.

Африканка 04.04.2018 23:28

Тесто здесь, предполагаю, пельменное?

Яся 05.04.2018 05:09

Африканка, ну да, 2 яйца, стакан воды и мука

Яся 05.04.2018 05:09

Надежда С, а что вас смущает в калорийности? Все подсчитано

Яся 05.04.2018 05:10

Надежда С, за счёт того, что мало масла, фарш из птицы, поэтому такая хорошая калорийность.

Анастасия 05.04.2018 05:18

Забрала - спасибо) надо будет сделать.. я думаю мои домашние оценят. Любят все такое с тестом.

свет 05.04.2018 05:55

оочень аппетитно выглядит . спасибо нужно тоже попробовать Широкая улыбка

Яся 05.04.2018 06:02

Анастасия Клыкова, ещё можно без картофеля, тогда это будет называться Ленивые пельмени, и тушить их надо будет в воде с сметаной, потом слегка поджарить и сверху сыром можно посыпать))

Яся 05.04.2018 06:03

свет, попробуйте, вам понравится))

Анастасия 05.04.2018 06:15

Yana, мммм... ну прям очень соблазнительно))) обязательно сделаю после пасхи.. а то до нее времени вообще нету

свет 05.04.2018 06:33

я так то всеядна . но теперь надо контролировать чо в рот тянешь . всё подсчитать прежде чем съесть Лопну от смеха!

Яся 05.04.2018 06:35

свет, ну там один рулетик на грамм 100-150 наверно вытянет) пока не знаю, так как лакомиться буду только в обед)) вчера дочь дегустировала, я сдержалась)

Ирина 05.04.2018 06:38

Очень аппетитно! В выходные попробую сделать! А покупное пельменное тесто подойдет?

свет 05.04.2018 06:40

как раз всё сделано по порциям . прям замечательно что бы больше не утащила Широкая улыбка

свет 05.04.2018 06:41

да меня тоже интересует тесто пельменное покупное ?

Яся 05.04.2018 08:41

Ирина, конечно. Я искала в магазине,но том было только слоеное дрожжевое. Поэтому тесто я сама замесила)

Яся 05.04.2018 08:41

свет, я замешивала сама,но покупное подойдет, я думаю

Яся 05.04.2018 08:41

свет, да да)))

НеОна 05.04.2018 08:51

Тесто из муки высшего сорта? Судя по рейтингу -да, а если тесто сделать с добавлением ржаной муки и цельнозерновой, то рейтинг блюда был бы выше, а так - вполне приемлемая калорийность, хороший состав продуктов, для правильного питания - подходящее)

Яся 05.04.2018 08:52

НеОна, да,обычная, пшеничная

Яся 05.04.2018 08:52

НеОна, первый раз делала, на пробу) в следующий раз попробую тесто другое замесить)

BarBara 05.04.2018 08:53

да отличный рецептик! С улыбкой

НеОна 05.04.2018 08:54

Yana, я уже вижу, по составу нутриентов)) но сама идея - великолепная Дарю цветочек

, кстати для бездрожжевого теста, ржаная и цельнозерновая, вполне подходят-вкусно и полезно, я делала суп с клецками из ржаной и цельнозерновой, очень вкусно

Viktor 05.04.2018 08:56

Никогда такое блюдо не пробовала. Интересно будет приготовить. Спасибо Дарю цветочек

Фрида Г 05.04.2018 08:56

Вкусное, сытное блюдо.Мне понравился рецепт. Состав продуктов доступный.Я как-то готовила очень похожее блюдо , но без картофеля. Правда очень вкусно было

Яся 05.04.2018 09:05

НеОна, спасибо, я обязательно попробую)))

Мы белые и пушистые 05.04.2018 09:05

прелесть какая! Спасибо, утащила. А рецепт теста где можно посмотреть?

Яся 05.04.2018 09:06

Виктория,

Яся 05.04.2018 09:07

Фрида Г, я хочу потом без овощей попробовать и потушить в сметане,разведенной с водой)) Ленивые пельмени так называемые)

Елена 05.04.2018 09:08

В очередной раз забираю рецепт к себе в кулинарную книгу, в надежде что обязательно попробую приготовить. У меня часто так бывает: понравился рецепт, забрала, а приготовить никак "руки не доходят". Но если буду готовить, то в тесто муку буду добавлять цельнозерновую, а ещё мне кажется можно пофантазировать и с другими видами муки. Спасибо за идею Дарю цветочек

Мы белые и пушистые 05.04.2018 09:08

Елена написал:
меня часто так бывает: понравился рецепт, забрала, а приготовить никак "руки не доходят"

аналогично С улыбкой

Яся 05.04.2018 09:09

Невертити, 2 яйца,стакан воды, 1 ч.л соли, и мука , стаканов 6-8, сколько возьмет

Елена 05.04.2018 09:11

Невертити, оказывается нас таких много Широкая улыбка

НеОна 05.04.2018 09:16

Невертити, Натусь, ну уж тесто пельменное мы все умеем готовить, надеюсь)) главное- идея хорошая, я тоже утащила)

Фрида Г 05.04.2018 09:22

Yana, Точно, у меня был рецепт , который называлася : Ленивые пельмени и варила в томатном соусе с поджаркой из овощей, и в конце можно тоже из овощей.Очень тоже вкусно

Яся 05.04.2018 09:51

Фрида Г, а сверху еще сыра посыпать, еще круче получится)))

Надежда С 05.04.2018 11:47

Yana, вот,вот! я раньше не знала как это правильно называется и просто ленивыми мантами называла)))

Марина 05.04.2018 13:03

Yana, Интересненько. А в сметану специи какие-нибудь надо добавлять? И вода в каком соотношении? Говяжий фарш же тоже подойдет?

Яся 05.04.2018 13:09

Марина, говяжий подойдет, насчет сметаны - не знаю, с ней пока не делала,но думаю можно конечно)

Яся 05.04.2018 13:09

Надежда С, или грузинчики)

Мы белые и пушистые 05.04.2018 14:47

НеОна,

НеОна написал:
тесто пельменное

я не знала, что оно пельменное, у меня коменты штук .эээ в общем много не открылись, там наверно сказано, думала - может дрожжевое или еще какое

Bad Mad 05.04.2018 19:24

Я такое делала, только на пару, а не всковороде, очень вкусно получается

свет 05.04.2018 21:13

Yana, спасибо огромное !!!

Татьяна 14.09.2022 11:07

Не поняла, на каком языке название этого блюда, но очень похоже на немецкие Штрудли

Вера 14.09.2022 11:28

Елена,У меня с цельнозерновой мукой такое тесто после приготовления немного горчило. Мне кажется что цельнозерновая мука больше подходит для выпечки чем для варки. По крайней мере которую я использовала, хотя может быть это от производителя и качества муки зависит.

Вера 14.09.2022 11:30

Надежда С,или гусарики, у нас так их называют. А вообще в любой национальной кухне есть что то подобное, вот и названия разные.