Рецепт говядины по южно-корейски

Рецепт очень вкусного мяса
Рецепт очень вкусного мяса по корейски.

Ингридиенты:
Говядина – 300-400 гр (можно и меньше)
Соевый соус – 100 мл.
Уксус 3% - 300 мл.
Лимон или лайм – 0.5 лимона
Чеснок – 3-4 головки
Имбирь – кусочек 3х3 см

Для начала готовим маринад. Смешиваем соевый соус (желательно Кикоман) причем если соус очень густой развести с водой 1 к 1. Средней густоты будет нормально. Добавляем уксус, выжимаем лимон, растолчаем чеснок и мелко нарезаем имбирь. Маринад готов.

Нарезаем говядину тонкими пластинами толщина 2мм размеры около 3-4х3-4 см.
Оставляем говядину в маринаде на как можно дольше. Если в холодильнике можно 12-24 часа. Если не в холодильнике то минимально на 2-3 часа.

После раскаливаем сковороду на среднем огне, наливаем совсем чуть масла растительного можно 1 столовую ложку. Выливаем туда говядину вместе со всем маринадом и начинаем обжаривать на среднем огне, огонь регулируйте самостоятельно, чтобы маринад потихоньку выкипал. Мясо надо довести до готовности, при этом следите за уровнем маринада, к завершению готовки его должно практически не остаться, но немного густой массы вместе с мясом должно остаться на сковороде.

К мясу готовиться гарнир – вареный рис.

Можно также кушать с салатными листьями, чесноком и соевой пастой. При этом нарезанный чеснок и немного соевой пасты кладется в лист салата туда же добавляется несколько кусочков мяса и заворачивается и едим руками, также вместе с рисом.

Практически без масла, очень нежирное и вкусное блюдо. Порции можете сами регулировать, можно готовить и килограмм. Главное чтобы маринад практически покрывал в тазике мясо при мариновке. Можно даже жарить фарш, при этом время мариновки требуется гораздо меньше.

Приятного аппетита.