FAJNA
24.08.2016 14:21
Кетчуп домашний
Калорийность - 38.9 кКал; белки - 1.1 г; жиры - 0.2 г; углеводы - 7.7 г на 100 г.
Ингредиенты
| Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива) | 5000 г |
| Сахар песок | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Уксус 9% | 100 г |
| Крахмал картофельный | 20 г |
| Лук репчатый | 450 г |
| Перец сладкий | 300 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 4 ч
Описание
1.Помидоры пропустила через соковыжималку для томатного сока, лук и
перец через мясорубку
2. Всё вместе довести до кипения, снять пену, примерно 10 минут
3. Потом добавить сахар, соль, крахмал, перемешать, и варить 3 часа на маленьком огне, не забывая помешивать.
4. Добавить уксус,проварить ещё 15 минут.
5. Разлить в стерильные банки и, перевернув, укутать.
6. Специи - перец, кориандр, базилик, добавляла вместе с уксусом.
7. По консинстенции получается более жидкий, чем магазинный, но и из загустителей только крахмал).
8. Получается около 2,5л.
2. Всё вместе довести до кипения, снять пену, примерно 10 минут
3. Потом добавить сахар, соль, крахмал, перемешать, и варить 3 часа на маленьком огне, не забывая помешивать.
4. Добавить уксус,проварить ещё 15 минут.
5. Разлить в стерильные банки и, перевернув, укутать.
6. Специи - перец, кориандр, базилик, добавляла вместе с уксусом.
7. По консинстенции получается более жидкий, чем магазинный, но и из загустителей только крахмал).
8. Получается около 2,5л.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 38.9 кКал | 2.31% | |
| Белки | 1.1 г | 1.45% | |
| Жиры | 0.2 г | 0.36% | |
| Углеводы | 7.7 г | 3.52% | |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 7.5% | |
| Вода | 87 г | 3.83% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
7
A
13.6%
b-car
14.7%
В1
3.5%
B2
2.1%
Холин
1.2%
B5
4.5%
B6
5.7%
B9
2.7%
B12
~
C
22%
D
~
E
4.4%
H
2.2%
вит.К
5.7%
PP
3.5%
Калий
10.8%
Ca
1.6%
Si
~
Mg
4.5%
Na
10.5%
P
3.3%
Cl
11.2%
Fe
4.8%
I
1.3%
Co
56.2%
Mn
7%
Cu
10.3%
Mo
9.2%
Se
0.6%
F
0.5%
Cr
8.9%
Zn
2%
