Ольга Ивко

25.07.2016 20:20

Ёжики

Калорийность - 187.1 кКал; белки - 9.7 г; жиры - 12.1 г; углеводы - 9.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Лук репчатый (Припускание)	160 г
Свинина, тазобедренная часть (Жарка котлеты)	700 г
Чеснок луковица (Припускание)	8 г
Яйцо куриное (Запекание)	45 г
Батон нарезной из пшеничной муки высшего сорта	130 г
Кетчуп	130 г
Сметана 10,0% жирности	62 г
Петрушка (Припускание)	13 г
Укроп (Припускание)	15 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Сахар песок	5 г
Вода	200 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 20 мин

Описание

Мясо,лук,чеснок пропускаем через мясорубку доб. яйцо немного соли ,размягчённый батон и хорошо вымешиваем фарш ,формируем круглые котлетки выкладывая их в форму .Делаем соус: кетчуп смешать со сметаной, петрушкой и укропом добовляем соль сахар и воду хорошо перемешать и залить сформированные котлетки, накрыть форму фольгой и поставить в духовку мин. на 20-25

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	187.1 кКал	11.11%
	Белки	9.7 г	12.76%
	Жиры	12.1 г	21.61%
	Углеводы	9.9 г	4.52%
	Пищевые волокна	0.7 г	3.5%
	Вода	66.1 г	2.91%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3.6%

b-car

2.8%

В1

30.1%

6.2%

Холин

10.4%

7.3%

10.5%

1.5%

B12

0.6%

2.1%

0.8%

2.9%

1.7%

вит.К

14.3%

16.2%

Калий

7.7%

2.6%

4.8%

24.5%

13.9%

11.9%

5.6%

3.2%

55.4%

8.6%

11.2%

2.3%

1.5%

15.8%

11.3%

Anna K. 25.07.2016 20:23

Мммм как детство напоминает.. Мама и бабушка часто такие делали Ах!

svetlana 25.07.2016 20:44

Спасибо

наталья суровцева 25.07.2016 21:04

а я в ёжики (в общем-то и по рецептуре так идёт), простите конечно! рис кладу ,немножко не до готовности сваренный или сырой можно, но предварительно замочив его в воде. а так прикольно....но только это уже не ёжики, суть в том , что после приготовления рис торчит из мясных колобков , вот и назвали ёжиками( из кулинарной истории). Дарю цветочек

МАРИНА МЕЛЬНИК 25.07.2016 21:11

вкуснотища какая!спасибо за рецепт.

Мы белые и пушистые 25.07.2016 21:13

наталья суровцева написал:
рис кладу

я тоже, а хлеб в ежики не кладется. Это скорее рецепт тефтелей.

наталья суровцева 25.07.2016 21:18

Алиса в стране Чудес, я с вами согласна! но если хозяйка сказала, что это ёжики, значит - ёжики....только лысые Хихикаю

Ксана 25.07.2016 21:19

наталья суровцева, полностью с вами согласна..в смысле риса..
а это больше на тефтельки похоже..
Но все равно смачна!!!

Гульнора 25.07.2016 21:23

А я в любой фарш, кроме пельменных, вместо хлеба кладу кабачок протертый и выжатый от жидкости, ккал ниже и сочнее!!!

Мы белые и пушистые 25.07.2016 21:53

наталья суровцева написал:
ёжики....только лысые

согласна!

Галина Kis 25.07.2016 21:56

Вкусняшка!

Ольга Ивко 25.07.2016 21:56

я боялась что они развалятся ))) если положить ещё что нибудьГульнора Даутова,

Ольга Ивко 25.07.2016 21:59

вот и не лысые ))) вместо риса укроп и петрушка)))наталья суровцева,

Олег 25.07.2016 23:37

Алла 123 26.07.2016 06:13

Спасибо за рецепт!

Наталия Кадочникова 26.07.2016 06:15

наталья суровцева, ага я тоже такие ежики кушала, ток покупала, именно с рисрм полу готовым )

Марина Март 26.07.2016 06:44

На вид очень апетитно Хорошо

Надежда Аноничева 26.07.2016 08:38

Вкуснятинка))))

Гульнора 26.07.2016 17:53

Ольга Ивко, не развалятся, на котлеты я еще картошку и морковь тру через терку и тоже в фарш, получаются сочными Хорошо

Ольга Поморцева 26.07.2016 18:16

у меня "ежики " тоже с рисом) хотя и тефтели с рисом делают, только рис прокручивают вареный и в фарш,а так рецепт хороший

Елена Рябец 26.07.2016 19:42

Спасибочки забрала

svetlana 26.07.2016 19:48

Спасибо за рецепт

наталья суровцева 26.07.2016 20:46

Ольга Ивко, С улыбкой

хорошо-хорошо! Олечка!

Lulu S 26.07.2016 21:06

Забрала) спасибо за рецепт!

Юлия Никанёнок 26.07.2016 21:07

Спасибо за рецепт,порадую себя и близких Хорошо

Татьяна дочь Павла 26.07.2016 22:23

Самое вкусное в этом рецепте это соус.Кетчуп со сметаной очень подходит к "ежикам".Спасибо,напомнили.

Юлия 26.07.2016 22:34

Спасибо! Огромное человеческое) Как раз купила фарш на ёжики, собиралась завтра готовить)

Ольга Ивко 26.07.2016 23:54

Спасибо! Большое!Юлия, Татьяна дочь Павла, Юлия Никанёнок, Lulu S, наталья суровцева, svetlana, Елена Рябец, Надежда Аноничева, Алла 123,

Ольга Богданова 27.07.2016 08:12

спасибо за рецепт!)

Lidia Shon 30.07.2016 08:45

Очень аппетитно, спасибо

Елена Gabidullina 30.07.2016 09:14

Да, это вкусно!

Татьяна Пушкарева 01.08.2016 14:43

Наталья Зимагорова 05.08.2016 17:38

Эх... тефтельки... давно не готовила, спс за напоминание!!

надежда 05.08.2016 18:40

спасибо!если убрать батон,то вообще классно!))))))))))

мария мария 06.08.2016 14:10

Гульнора Даутова, точно так же делаю, еще тыкву тоже добавляю

Марьяна Тихомирова 06.08.2016 14:31

вместо риса (для разнообразия)-можно гречу добавить,тоже очень вкусно получается

Гульнора 06.08.2016 19:16

мария мария, оо, это что то новое, нужно попробовать, скоро сезон тыквы! Спасибо большое Дарю цветочек

мария мария 06.08.2016 19:40

Гульнора Даутова, попробуйте, оч вкусно, я еще всякое такое добавляю, тк муж лук вареный жареный не есть, так я др овощи кладу

Гульнора 06.08.2016 20:01

мария мария, моих от лука часто пучит и вечный дискомфорт. Поэтому стараюсь его ложить совсем чуточку, на фарш для мант , например, у нас мясо идет резанное ,добавляю пекинскую капусту мягкую часть, а остальную часть капусты можно порубить и заморозить, потом на подливы какие нибудь добавлять.