Горбушу сделала и съела!ЕЛЕНЕ СПАСИБО!

Где-то на просторах форума вчера нашла рецепт горбуши слабосоленой и вроде, как не хуже семги. Не совсем поняла технологию. В рецепте было: на 1кг филе - 50соли, 25сахара укроп, петрушка и 40гмасла растительного. По технологии, филе надо разделать на кусочки( не поняла какого размера - нарезала порционными). Сделать 1л очень концентрированного раствора соли в холодной кипяченой воде(4-5 ст.ложек- это примерно 100г.), чтобы картошина среднего размера всплыла. Сделала раствор. Опять не поняла, Что делать с солью и сахаром, указанными в рецепте? В общем опустила разделанное филе в раствор на 10мин. Затем слила воду. Промыла чистой водой(как было сказано). Вывалила все на бумажные полотенца, слегка просушила и дальше, уже по своему пониманию, стала обратно в миску укладывать слоями, пересыпая смесью соли с сахаром и укропом. Сказано было поставить часа на 2 в холодильник и можно есть. Я делала уже поздно вечером. По сему пробу сняла сегодня утром. ОЧЕНЬ ВКУСНО! Но солоновато. Конечно, не по цвету, не по вкусу - не семга. Но, Рыба, на удивление, действительно получилась мягкая, не сухая и вкусная. Учитывая, что последний раз могла позволить(по цене) себе купить лосося слабой соли чуть ли не в прошлый новый год, то данный рецепт оказался просто подарком к новому году. Цена семги 1000, а горбуша -199р. Всем семейством с утра пили кофе и уплетали бутерброды с горбушей. Не поступило не одного критического отзыва. Получили огромное удовольствие! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ! Только в следующий раз в смеси сахара и соли - уменьшу количество соли, скорее всего буду брать 25-30г, а не 50г., т.к. уже после просолки в воде, рыба была уже соленая( я чуток попробовала). Всем, кто тоже не каждый день может себе позволить семгу - очень советую!