BarBara

Блог Кулинарная книга База продуктов

BarBara

17.04.2018 00:57

пирог `Маковник`

Калорийность - 369.6 кКал; белки - 8.2 г; жиры - 22 г; углеводы - 34.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Яичный желток куриный (Запекание)	60 г
Яичный белок куриный	124 г
Сахар песок	180 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	61 г
разрыхлитель теста "Каждый день"	11 г
мука нутовая	49 г
масло сладко-сливочное крестьянское несоленое Круглый год 72,5%	118 г
Мак, семя (Варка со сливом)	134 г
Вода, водопроводная, улучшенная	127 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 35 мин

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

поставить на огонь кастрюльку с водой, я взяла 230 воды. после того как вода закипела, всыпала мак и проварила 5 минут. после оставить на 20 минут для набухания. после процеживаем (вышло 262,1г).

Шаг 2.

взбиваем желтки 4 яиц с сахаром, затем добавляем сливочное масло, продолжаем взбивать, затем добавляем мак, снова взбиваем, затем добавляем муку и разрыхлитель.взбиваем.

Шаг 3.

отдельно взбить белки до пиков. после осторожно соединяем и снова взбить. выкладываем в форму ( у меня силиконовая). выпекаем 30-40 минут на 180* (предварительно разогретой) духовке. Приятного Аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	369.6 кКал	21.95%
	Белки	8.2 г	10.79%
	Жиры	22 г	39.29%
	Углеводы	34.6 г	15.8%
	Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
	Вода	26.8 г	1.18%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8.1%

b-car

0.3%

В1

1.8%

6.9%

Холин

14.7%

7.5%

2.6%

B12

5.1%

4.3%

11.4%

вит.К

7.7%

Калий

5.1%

27.9%

1.1%

18.5%

24.6%

1.8%

12.8%

2.6%

52.6%

2.6%

34.1%

3.7%

0.9%

0.2%

2.4%

2.8%

BarBara 17.04.2018 01:03

подскажите пожалуйста, как правильно ли я занесла в таблицу мак взвесила перед варкой вес был 134,4г после того как проварила в воде и набух вес изменился и вышло 262,1г этот вес я и занесла в таблицу.