Руна

07.04.2017 21:36

Самая правильная окрошка (основа)

Калорийность - 54.5 кКал; белки - 10.4 г; жиры - 0.7 г; углеводы - 1.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе)	150 г
Редис	100 г
Огурец, парниковый	100 г
Яичный белок куриный (Варка вкрутую)	85 г
Укроп, свежий	10 г
Лук зеленый (перо)	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 10 мин

Описание

Революцию этим рецептом я не совершу, но сейчас для него самый сезон! Обратите внимание, что в рецепте рассчитана только основа (без жидкости). Я взвешиваю такой салатик, а потом заливаю минералкой, чтобы не добавлять лишних калорий. Очень вкусно и свежо! Много белка и овощи только с низким гликемическим индексом. Вы никогда больше не захотите окрошку с колбасой и картофаном!

Итак, отвариваем и мелко режем 150 грамм куриной грудки. Режем кубиками редис и огурцы. Измельчаем 3 сваренных вкрутую яичных белка. Добавляем рубленную зелень. Заливаем минералкой и наслаждаемся!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	54.5 кКал	3.24%
	Белки	10.4 г	13.68%
	Жиры	0.7 г	1.25%
	Углеводы	1.7 г	0.78%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	85.7 г	3.77%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

4.4%

b-car

В1

2.3%

8.8%

Холин

1.7%

1.5%

B12

0.5%

10.6%

0.4%

3.1%

вит.К

6.1%

21.4%

Калий

9.8%

2.4%

9.4%

4.7%

10%

1.9%

5.5%

39.8%

3.6%

7.4%

6.9%

0.1%

0.2%

22.7%

4.6%

Miray Sim 07.04.2017 21:40

для меня мой вариант правильной окрошки это всяческая зелень (укроп, лук перо, шпинат, черемша, зелень чеснока, петрушка ну что найдется все хорошо) перетертая с солью что бы так хорошо размягчилась и сок дала режу огурец и заливаю нулевым кефиром- самый лайт вариант

Lyuda 07.04.2017 22:10

Miray Sim, Согласна! Хорошо

Svetlana Zay 07.04.2017 23:18

спасибо, но я люблю настоящую.... окрошку с квасом... да и картошки совсем немного.... но для тех. кто следит за ГИ- да вариант

Viktor 08.04.2017 07:17

Маргарита 08.04.2017 08:11

А где кислинка? Я готовлю окрошку на щавелевом отваре или на кефире с газировкой.

Юрий ИВАНОВ 08.04.2017 10:35

Юлия 08.04.2017 22:32

Спасибо за рецепт!

Олег 08.04.2017 23:36

Спасибо!

Ирина 09.04.2017 05:21

Спасибо! Но с квасом роднее Широкая улыбка

Светлана Мищенко 09.04.2017 06:48

Спасибо!

Братчанка 09.04.2017 07:07

Или сыворотку, вместо минералки и конечно зелени!

Ольга 09.04.2017 07:24

Спасибо за идею!

людмила ш 09.04.2017 08:41

надежда 09.04.2017 09:07

Спасибо за рецепт!

Алла 123 09.04.2017 13:26

Прелистина 09.04.2017 13:38

Очень люблю окрошку. Но у нас еще холодно. Вот как потеплеет-приготовлю по Вашему рецепту! Спасибо большое!!!!

Натуся Натуся 09.04.2017 14:55

Спасибо!

Ольга Поморцева 09.04.2017 15:10

Спасибо!

Птичка 09.04.2017 22:22

я добавляю ложку сметаны и лимонный сок.

Вечная диетчица 10.04.2017 03:53

А что вам плохого сделали квас и картофан?))))

Ирина Мосина 10.04.2017 04:49

Предпочитаю традиционный для нашей семьи рецепт окрошки , там присутствуют и картофан и колбаса.Заливаю смесью сметана+майонез+минералка.Калорийно ? Да.Но я не одна и поэтому окрошка у меня густючая и ем я её маленькими порциями.Кстати ,пробовала с курицей-не понравилось.

Вечная диетчица 10.04.2017 05:01

Ирина Мосина, мне тоже ни с курицей, ни с говядиной не понравилось. Прошлым летом решила приготовить с колбасой "как в детстве" - и опять мимо! Колбаса не понравилась, в детстве она была вкуснее. Или, может, раньше трава была зеленее, не знаю.

Лариса П 10.04.2017 05:54

Люблю именно с квасом,картофелем и колбасой.

Светлана 10.04.2017 06:00

Всяко окрошку пробывала и на кефире и на мениралке, но для меня все таки, окрошка это когда с квасом, а если нет хорошего кваса( а самой делать лень) делаю окрошку на свекольном отваре, Тру свеклу, заливаю водой +ложечку уксуса прокипятила, остудила, свеклу отжала и выкинула. Все остальное как всегда и с колбасой.

Людмила 10.04.2017 21:10

Валентинка 11.04.2017 19:57

Miray Sim, Тоже делаю на кефире. Всю семью подсадила)))

Miray Sim 11.04.2017 21:23

Валентина, квас - лишний сахар, сметана - лишний жир. а нулевой кефир жиденький и то что надо))))))

Svetlana 11.04.2017 21:26

Спасибо, за рецепт!

Стася 12.04.2017 11:30

Спасибо за рецепт! Хорошо

Ксения Л 12.04.2017 11:53

Ничего не имею против рецепта и очень люблю окрошку (на кефире с добавлением воды) и свекольник. Но я не понимаю, почему надо обязательно делать приписку "Самая правильная"?? Таких самых правильных можно набрать 1001 и у каждого она своя. И отсутствие

Руна написал:
колбасой и картофаном!

еще ни разу не показатель.
Не надо грешить на картошку, забейте стандартные 100 грамм картофеля в дневник питания и посмотрите на нутриенты. В картофеле много пользы, если не есть его ведрами и каждый день.
Немного колбасы тоже вреда не несут.

Я не отстаиваю рецепт с колбасой и картофелем, я сама не кладу в окрошку/свекольник ни то, ни другое. Просто не люблю. И никакого отношения к полезности/вредности продуктов и к ГИ это не имеет. Любой продукт может быть полезен или вреден, все дело в его кол-ве.

Руна 12.04.2017 12:07

Ксения Ляховская, всё относительно, Ксения. Кто-то отказался от колбасы и майонеза и уже молодец. А кто-то следит за гликемическим индексом продуктов и поддерживает фитнес-форму. Я не думаю, что мы должны об этом спорить. Для меня это самый правильный вариант и он опубликован в моём личном блоге, если что. Если кто-то с этим не согласен, я вообще не настаиваю.

Алла Дин 12.04.2017 12:12

А я готовлю окрошку с рыбой под маринадом, заливаю квасом и считаю, что ЭТО самая правильная окрошка))) А в таком варианте как у Вас, мне в качестве заливки нравится Тан)) Ксения Ляховская, права, у каждого есть СВОЙ рецепт правильной окрошки))

Ксения Л 12.04.2017 19:06

Руна написал:
в моём личном блоге

Скажу Вам по секрету, раз Вы выкладываете рецепт в общую ленту он уже перестает быть в личном блоге. В личном блоге он только тогда, когда Вы его не публикуете.

Людмила 12.04.2017 20:15

Руна 12.04.2017 21:28

Ксения Ляховская, может быть вы просто минус поставите и разойдёмся? Хорошо

Spin 12.04.2017 21:45

Юлия Никанёнок 12.04.2017 21:52

Спасибо за рецепт Дарю цветочек

Ксения Л 12.04.2017 22:05

Руна, зачем? Вы мне можете пояснить суть минусов? Суть - несогласие? Я НЕ несогласна с Вашим рецептом) Я уже написала, я люблю именно овощную базу.
Я не согласна только с тем, когда люди в заглавии нарекают тот или иной рецепт САМЫМ ПРАВИЛЬНЫМ. Без приписки - самый правильный для меня. Значит, получается, он самый правильный для всех и Вы это уже за всех присутствующих решили.
Минус поставить много ума не надо. Пусть человек гадает - за что минус? По мне- так делают люди, которые не могут аргументированно беседовать. Довольно трусливо и гаденько.
Подчеркиваю, не надо видеть в моих словах негатив. Спасибо за рецепт и всего Вам доброго! Дарю цветочек

ирина владимировна 14.04.2017 09:12

Алла Дин, поделитесь рецептом пжл

ирина владимировна 14.04.2017 09:13

A. Catlover, ????? Это Вы кому и о о чем ?

Алла Дин 14.04.2017 09:50

ирина владимировна, у меня в рецептах есть. Я особо не заморачиваюсь, просто использую консервы в томатном соусе. По оригинальному рецепту делается рыба под маринадом: кусочки рыбы (какая по вкусу) тушатся в морковно-луково-томатном соусе часа 3 при температуре 150 градусов. Потом сама окрошка: зелень (лук, укроп, петрушка, щавель и все что хотите, чем больше зелени тем вкуснее по мне. Я ее слегка с солью приминаю, чтобы сок дала), огурец свежий и соленый, редис, яйцо, картошка отварная, я еще добавляю пюрированную красную фасоль для насыщенности, соль, перец по вкусу. Все это перемешиваю и храню так в холодильнике, порционно заливаю квасом (лучше домашним). Конечно, на первый взгляд состав продуктов тот еще, но все мои знакомые, которые кроме как с колбасой окрошку не пробовали, просто объедаются). А, еще горчички в тарелку кладу, люблю остренько))

ирина владимировна 14.04.2017 10:04

Алла Дин,

Спасибо ! Обязательно попробую..

Коля Бондарэнго 14.04.2017 12:02

Спасибо за рецепт!)

Izabella Gomberg 22.04.2017 11:25

Спасибо за рецепт,для меня окрошка только на кефире,добавить маринованную свеклу очень вкусно!

Viktor 22.04.2017 11:29

Александр 09.11.2017 12:09

"Правильность" окрошки определена, по-видимому, по отсутствию картофеля и яичного желтка? А вообще-то любая окрошка становится вкуснее если немного настоится с жидким компонентом (я использую айран). Правда хранить ее долго нежелательно

Ольга 10.11.2017 11:01

Спасибо за рецептик!))

Arina Priz 23.01.2018 22:57

Спасибо за рецепт! Но я все равно сметанки добавлю)

Татьяна 30.01.2018 10:44

Вот это да! Вы просто кладезь советов.

Viktor 30.01.2018 11:09

Екатерина 30.01.2018 11:16

А минералку стоит смешать с кефиром 1/1 или 2/1, тогда совсем красота.

Галина Kis 30.01.2018 11:19

Валентина А. 30.01.2018 11:32

Обожаю окрошку, правда со своим домашним квасом из пеклеванного хлеба. Лучок перетираю с солью (для выделения сока), а яичный желток с горчицей. Часть редиса и огурцов можно натереть на терке, для консистенции, С грудкой не делала, попробую, а вот с постной говядиной..вкусняшка. И с минералкой - отличная мысль для весны! Спасибо!