Тортик ПП

Начнем с того что я дикая сладкоежка и без сладкого совсем не могу. Поэтому стала потихоньку выискивать интересные рецепты и подгонять под ПП

Этот десерт готовится на основе кекса из кружки. 
Для коржа: 
3 ст ложки овсяных отрубей (у меня молотые овсяные хлопья) 
1 ч. л. Какао порошка
1 яйцо 
25 г молока
1/3 ч. л. Разрыхлителя 
подсласитель по вкусу (у меня 1 пакетик фит-парада)
крепкий кофе 20 г
все смешать миксером и оставить на 10-15 мин, чтобы отруби набухли. Потом перелить в стакан и поставить в микроволновую печь на 3 мин 

Пока готовится делаем крем. 
Для него нужно:
100 г мягкого творога (у меня был домашний взбитый с кефиром  блендером, т. к. не знаю жирности ставлю 5%, хотя там меньше) 
Можно добавить молоко 20 г
подсластитель по вкусу
взбить творог с молоком до состояния крема. Консистенция густой сметаны. 

Клубнику с подсласителем перетерла блендером. 

Вынув кекс дать ему время остыть и потом разрезать. Если он испёкся с неровностями их срезать и досушить в микроволновке. Это будет посыпкой. Коржи пропитать кофе и дать постоять 5 мин 
потом все поочередно смазать творожным кремом и клубникой и собрать наш тортик. Сверху можно покрыть кремом посыпкой или украсить свежими фруктами и отправить в холодильник на 4-8 часов чтобы тортик окончательно пропитался. У меня получился нежный кофейный бисквит с лёгким кремом и приятной кислинкой. 
Приятного аппетита!
Мне он дико понравился и теперь я его буду делать почаще. К тому же он весь белковый что тоже несомненный плюс.