За неделю — я стала записывать после, ещё и на сле...

если вы не боитесь рутины, то можете затем перейти к новой ступени — записывать «наперёд», планируя рацион на 2-3 дня, а по мере необходимости корректируя граммовки или добавляя / убирая что-то.
всего не предугадать, но это неплохо дисциплинирует и в ведении дневника, и в отказе от «кусочничества» между основными приемами пищи.

southern hedonist, спасибо, никогда не думала о таком, потому что все мои попытки накормить себя наперед пока ограничиваются — затарить морозилку курицей)

Плюс у меня не очень хорошо с самодисциплиной — я могу записать, а потом наесться не того))

Александра, понимаю, сама до сих пор не могу перейти на полноценное планирование, ибо постоянно хочется импровизировать. но на 2-3 дня составить меню из имеющихся продуктов можно попробовать, но уже после того, как научитесь записывать съеденное в моменте.
лучше взвесить, записать и съесть, ни на что не отвлекаясь.
а что касается самодисциплины, то это дело привычки. просто нужно себя не корить, а стимулировать и вдохновлять, закрепляя привычку положительными эмоциями.