Svetulya-krasotulya

25.09.2018 10:29

Дневник питания за 25.09.2018

Творог покупаю на рынке у фермеров, какую ставить калорийность? Выбираю 5%, но может это много?. Читала в интернете, какая калорийность молока, такой калорийности получается и творог. Про калорийность молока на рынке спрашивала, говорят от 3,5% до 4,5%. Как вы считаете какую калорийность творога мне выбирать для заполнения дневника?

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
каша моя	122	112.6	4.3	2.7	17.8
Кофе, сваренный, молотый, приготовленный, на водопроводной воде	75	0.8	0.1	0	0
Ананасные Конфеты [СладКо]	11	59.1	0.4	3.6	6.5
Шоколадные Конфеты из Темного Шоколада с Дробленым Миндалем [Кладезь]	10	56	0.9	4.1	4.1
Сырники классические	45	98.6	9	3.6	7.1
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности	10	5.4	0.3	0.3	0.5
Семена льна	5	26.7	0.9	2.1	1.4
Итого	278	359	15	16	37

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе, сваренный, молотый, приготовленный, на водопроводной воде	75	0.8	0.1	0	0
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности	10	5.4	0.3	0.3	0.5
Груша	200	94	0.8	0.6	20.6
Хлебцы Бородинские Цельнозерновые [Хлебцы Молодцы]	6	18.6	0.7	0.1	3.6
Сыр Голандский [Новогрудские Дары]	14	44.1	3.2	3.5	0
Итого	305	162	5	4	24

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе, сваренный, молотый, приготовленный, на водопроводной воде	75	0.8	0.1	0	0
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности	10	5.4	0.3	0.3	0.5
скумбрия в микре	108	199.5	18.6	13.8	0.1
Быстрые малосольные огурцы	75	17.1	1	0.2	3.1
Итого	268	222	20	14	3

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе, сваренный, молотый, приготовленный, на водопроводной воде	75	0.8	0.1	0	0
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности	10	5.4	0.3	0.3	0.5
Творог "Крестьянский" 5%	156	226.2	32.8	7.8	4.7
Итого	241	232	33	8	5

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Сельдь Филе-Кусочки в Масле [Океан ТРК]	80	164.8	8.8	14.4	0
Хлебцы Бородинские Цельнозерновые [Хлебцы Молодцы]	6	18.6	0.7	0.1	3.6
Дыня	200	70	1.2	0.6	14.8
Подсолнечник, семечки	10	60.1	2.1	5.3	1.1
Итого	296	313	12	20	19
Итого за день	1388	1290	86	63	90

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Милюха 25.09.2018 14:16

https://tvoi-povarenok.ru/zhirnost-domashnego-tvoroga-iz-korovego-moloka.html, примерно можно посчитать калорийность. Где-то читала что жирность молока умноженная на 3 даёт в итоге жирность творога, примерно конечно.

Svetulya-krasotulya 25.09.2018 15:33

Милюха, спасибо за ссылку. На рынке продают творог из цельного молока, он и на цвет желтее, и по цене в 2-3 раза дороже. Я такой не покупаю. А вот обычной творог на рынке, говорят делают из снятого молока. Следующий раз буду мучить продавцов, из какой жирности молока они делают свой творог.

Maria 25.09.2018 15:33

5% это мало. Как правило калорийнрсть такого творога около 15%,а то и 20%

Svetulya-krasotulya 25.09.2018 15:35

Maria, обычного творога с рынка? Я думаю это жирность творога из цельного молока.15-20%. А обычного творога на рынке наверное жирность 5-9%.

Maria 25.09.2018 17:07

Svetulya-krasotulya, я не знаю как на Вашем рынке, но у нас фермеры продают именно жирный натуральный творог, так вот он не менее 15%. Магазинный 5% кислит, магазинный 15% такой же на вкус как фермерский на рынке, по крайней мере у нас в Нарве (Эстония)

25.09.2018 21:13

Пару лет назад эта тема поднималась в ленте. Местные фермеры рассказывали свои методики подсчета калорийности творога, изготовленного из молока своей Буренки...
Помню пришли к общему выводу, что домашний творог не может быть меньше 18% - это мне взбилось в голову.
Сама в твороге мало что понимаю, но когда мне привозят домашний, записываю его как 18%

Olga43 25.09.2018 21:19

А мне кажется что даже больше, если с молока сначало сметанку не сняли. Я 5 лет живу в Германии, тут творог деликатес из русского магазина. В супермаркете смесь перебитая, не зернистая. Есть нежирный, 20% и 40%. Беру в основном 20%, так как меньше мне горчит. Так вот когда теперь приехала к родителям и накинулась на любимый творог, есть не смогла. Было ощущение что масло жую и весь рот жир облепил(((

Svetulya-krasotulya 26.09.2018 10:06

Maria, у нас на рынке продают творог с цельного молока, он жирный и цена его сейчас 100руб. стакан, такого творога на рынке мало. А остальной творог со снятого молока, цена его сейчас 40 рублей. Я покупаю обычно у одной хозяйки, он не кислый и крупными хлопьями. Не думаю, что жирность больше 5-9%. В выходной поеду на рынок и поспрашиваю, про жирность молока, из которого делают этот творог.

Виктория 26.09.2018 10:43

Покупая, спросите у фермера, из цельного молока или пополам с сепарированным. Из цельного - 18-20%, из сепарированного - 9-10%.

Паша 26.09.2018 10:46

Я, обычно, ставлю 9%, если у фермеров беру.

Ольга63 26.09.2018 10:56

Я тоже думаю не меньше 9%, вряд ли на рынке будет творог из цельного молока, скорее всего из сепарированного. Когда-то сами делали- вкуснятина.

Паша 26.09.2018 11:00

Ольга63, согласен, на рынке всегда отдельно продают сметану, отдельно творог.

Алексей 26.09.2018 11:06

Смешно... Из молока 1 кг получается 200 грамм творога.
Калорийность молока 3,2% 60 ккал
Следовательно, чтобы получить 100 гр творога надо потратить 500 мл молока.
60*5= 300 ккал - на 100 грамм вашего творога. С сывороткой уйдет максимум 20 ккал.

Чтобы узнать жирность 3,5*5= 17,5% или 4,5*5= 22%

Joy Toy 26.09.2018 11:10

Ольга63, Думать что угодно можно. Наивные. Широкая улыбка

Какой фермер будет гнать на продажу ЖИРНЫЙ творог? Молоко при жирности 3,5 - 5% является исходным сырьем для производства масла, сливок и пр... Ваш творог делается из "обратки". Т.е. молоко после сепарации обезжиренное, а снятые сливки пошли на другие нужды.

Ирина 26.09.2018 11:16

Покупаю творог исключительно на рынке. Мне хозяйка всегда из множества предлагает 0% жирности!

Ольга63 26.09.2018 11:23

Joy Toy, ну зачем же так: я сама держала корову, делала многократно творог и прекрасно знаю, что не весь творог из обрата. Его сразу видно,если он из обрата, а жирный творог отличается и внешне и по вкусу.

Алексей 26.09.2018 11:30

Если молоко из которого был сделан творог - жирности 4%, то творог будет жирностью 20% .

Svetulya-krasotulya 26.09.2018 11:48

Joy Toy, я думаю, что вы правы. Творог, который на рынке продают массово, это из обратки, и жирность его максимум 5%. А вот, который из цельного молока, он желтого цвета и стоит в 2-3 раза дороже.

Svetulya-krasotulya 26.09.2018 11:51

Алексей, тогда он не может стоить как литр молока. Литр молока у нас летом на рынке стоит 40 руб. и стакан творога 40 руб. В стакан они запихивают по 300-400гр. Следовательно его делают из обратки, или наполовину с молоком.

Svetulya-krasotulya 26.09.2018 11:52

Алексей, такой творог фермеры называют из цельного молока и стоит он у нас 100 рублей стакан. Я его не покупаю. И его очень мало на рынке.

Алексей 26.09.2018 12:41

Svetulya-krasotulya, Не проще самой делать? Неужто у вас нет времени сварить кефир? .

Svetulya-krasotulya 26.09.2018 12:56

Алексей, я покупаю на рынке натуральный творог, который меня устраивает по всем параметрам. А кефир в магазине может быть и с добавлением пальмового масла. Да и за чем изобретать велосипед, каждый занимается своим делом. У нас на рынке получается купить дешевле фермерский продукт, чем в магазине.