Наталья

Блог Кулинарная книга База продуктов

Наталья

04.06.2018 13:15

Клубника перетёртая с сахаром

Калорийность - 260.1 кКал; белки - 0.3 г; жиры - 0.1 г; углеводы - 64.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Клубника, сырая	700 г
Сахар песок	1150 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Я люблю клубнику. Особенно свежую.
Варёная же мне не нравится.
По этому рецепту она остаётся свежей и хранится всю зиму.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Клубнику помыть, перебрать, удалить хвостики.

Шаг 2.

Клубникк пюрировать блендером (или пропустить через мясорубку) и добавить 1050гр сахара.

Шаг 3.

Банки ( две 0,7 л и одна 0,25 л), в которых она будет храниться, тщательно вымыть с пищевой содой.
Разлить клубнику по банкам (чуть не доливая, как на фото).

Шаг 4.

В каждую банку по 0,7л аккуратно добавить по 50 гр сахара.
В баночку 0,25 л я сахар добавлять не стала, т.к. её скоро не будет. С улыбкой

Шаг 5.

Банки закрываем крышками и убираем в холодильник.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	260.1 кКал	15.45%
	Белки	0.3 г	0.39%
	Жиры	0.1 г	0.18%
	Углеводы	64.9 г	29.63%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	34.5 г	1.52%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

0.1%

В1

0.6%

0.4%

Холин

0.4%

0.9%

2.3%

B12

24.7%

0.7%

вит.К

0.7%

Калий

2.4%

0.8%

1.2%

0.1%

1.1%

1.9%

7.3%

1.8%

0.3%

0.4%

Елена 04.06.2018 13:28

Баланс нитриентов низок, а сахар калорий добавил. Я бы эту клубничку лучше бы просто так слопала

Наталья 04.06.2018 13:43

Елена,
Обычно я ем её свежую в сезон.
А в тертом виде с сырниками, блинчиками и и.д. Немного, грамм по 25-30 в день С улыбкой

Если хранить не долго, то можно положить сахар 1:1, а то и ещё меньше и баланс нутриентов будет выше, да и ккал меньше.
Это просто не варёное варенье на зиму.

Ольга 05.06.2018 07:41

Наталья, а если клубнику перетертую морозить в небольших емкостях, то сахара идет 100-150 гр на 1 кг клубники, и калорий, соответственно, порядка 90 на 100 гр продукта.

Наталья 05.06.2018 13:53

Ольга,
Замороженная все же меняет вкус.
Замороженная клубника хорошо идёт с шампанским и без сахара.
А это варенье.
Подмигиваю