Девушки, кто с опытом создания рецептов, нужна по...

Девушки, кто с опытом создания рецептов, нужна помощь в калькуляции бульонов и компотов. Вот например, взяла говядину 345г и вода 1000г, после варки говядины осталось 172г, с ней все понятно,ее калорийность посчитала, а вот как выделить калорийность бульона его осталось 800г, рецепт надо отдельно сделать? что-то никак не соображу... Компот варила из свежих ягод, не стала удалять фрукты, они превратились в пюре, поэтому с калорийностью понятно, все вместе сложила и употребляла все вместе, а от если из сухофруктов, там как правило, фрукты остаются неиспользованными и выбрасываются, Как посчитать правильно?

Светусенька 29.06.2018 13:24

неужели нет желающих помочь?

Alina 29.06.2018 13:38

думаю не отвечают просто потому что и сами "подзависли" С улыбкой

а вот калорийность бульонов уже посчитана и они есть в базе, попробуйте написать в поиске "бульон", если вам вдруг в рецепте нужен именно он родимый
а если хотите посчитать суп, то вписывайте граммы сырых продуктов, добавляя вариант обработки и после приготовления взвесьте готовый продукт и впишите эту циферку и все!
Программа дальше посчитает сама С улыбкой

С компотом сложнее конечно, но думаю что вес ягод учитывать в готовом продукте нет нужды, ну это мне так кажеться

Маша Иванова 29.06.2018 13:45

МЗР не считает бульоны, компоты, выжатые соки и прочие жидкости, берите из базы, либо в поиске наберите "Как посчитать бульон", это уже сто раз обсуждалось

Ольга Прокопенко 29.06.2018 13:51

смотрите в американской базе что-то типа "суп, бульон говяжий консервированный готовый к употреблению", то же самое с куриным. Только не берите те, которые на слово "бульон" в базе первыми выскакивают, вроде "бульон из кур и индеек прозрачный", это чей-то суп из интернета.

Дарья 29.06.2018 14:34

По бульону: не считала никогда, просто как вода забивается в рецепт. Похудение от этого не страдает. Поэтому просто пренебрегаем этими калориями.

По компоту: считаем кол-во сахара, если он там есть, и кол-во воды. Ягоды, если не едите из компота, не считаем.

Светусенька 29.06.2018 14:46

Дарья ..., спасибо, т.е. если без сахара калорий 0, хотя их фруктов сахар то выварился Печально

Светусенька 29.06.2018 14:48

Ольга Прокопенко, да я бульон так брала, кто-то в комментариях писал, что-то мало калорий, вот и хотела сама посчитать... а вот с компотом без фруктов что-то никак не соображу, из них же сахар выварился, значит попал в воду, ну и ладно, будем бонусом пить Широкая улыбка

спасибо

Светусенька 29.06.2018 14:50

Маша Иванова, я здесь две недели, еще ни разу не видела в обсуждениях, я помощи просила, а не упреков

Ольга Прокопенко 29.06.2018 14:57

Светусенька, в калоризаторе ещё гляньте, там вообще 4 калошки, а на этом сайте http://findfood.ru/product/kurinyj-buljon#cennost 50 Широкая улыбка

. Я как-то больше американцам верю. Жир с бульона, если он участвует в дальнейшей готовке, можно отдельно взвесить и записать после остывания, а если снимаете, то он не в счёт.

Ольга Прокопенко 29.06.2018 14:58

Дарья ..., давно вас не видно было. Прижился счетовод для рациона, или сами продолжаете калькуляцию составлять? С улыбкой

Маша Иванова 29.06.2018 15:34

Светусенька, я вам и ответила, никаких упрёков