Светусенька

Блог Кулинарная книга База продуктов

Светусенька

28.09.2019 12:47

Пюре из цветной капусты

Калорийность - 56.4 кКал; белки - 3.3 г; жиры - 2.8 г; углеводы - 4.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Цветная капуста (На пару)	525 г
Соль поваренная пищевая	2 г
арахисовая паста	25 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	6 г
Куркума, молотая	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 10 мин

Время дополнительного приготовления: 5 мин

Описание

Попробовала впервые делать пюре из цветной капусты, кто-то здесь в ленте несколько раз хвалился, вот и решилась на эксперимент

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Все легко и просто, отварить капусту в пароварке, можно и в кастрюле с водой, но мне не нравится тогда ее водянистый вкус. К готовой капусте добавить соль, куркуму, арахисовую пасту и сливочное масло, пробить блендером. Добавки могут быть по вашему вкусу, но мне понравилась идея с арахисовым маслом и она себя оправдала, получился оригинальный и нежный вкус

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	56.4 кКал	3.35%
	Белки	3.3 г	4.34%
	Жиры	2.8 г	5%
	Углеводы	4.3 г	1.96%
	Пищевые волокна	2.4 г	12%
	Вода	84.1 г	3.7%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

1.1%

b-car

0.5%

В1

7.5%

Холин

18.3%

8.2%

7.6%

B12

51.5%

0.2%

3.9%

5.7%

вит.К

12.8%

7.7%

Калий

9.1%

2.9%

78.7%

5.8%

12.3%

7.7%

10.1%

9.4%

1.9%

14.4%

8.7%

12%

1.6%

0.1%

2.8%

3.3%

Наталья (кето - второй заход) 30.09.2019 13:22

Не помню, кто начал хвалиться, но но я поддержала). В моем рецепте гораздо больше масла - на 200 г капусты 30 г масла и 100 г сливок. В сливках я варю вместо воды, а воды беру символически, не больше 100 г, только чтоб не пригорело. И еще шпината грамм 60-80 добавляю, это дает нежный салатовый цвет). А от сливок консистенция - как у расплавленного шоколада). В следующий раз еще арахисовое масло попробую добавить.